Nobisdressing med ponzu

Name: Nobisdressing med ponzu
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 ägg; 1 finriven vitlöksklyfta; 1 msk Grey Poupon dijonsenap; 1 msk rödvinsvinäger; 3 dl neutral rapsolja; 1–2 msk Kikkkoman Ponzu Lemon; några stänk TABASCO® Original; 1 dl finskuren gräslök; salt och nymalen svartpeppar

Nobisdressing, nobissås eller gräslökssås – en svensk klassiker med många namn. Basen är ägg, vitlök, dijonsenap, vinäger och gräslök. Vi lyfter smaken med japansk ponzusås som ger citrussyra, sälta och umami. Perfekt i en somrig potatissallad med mycket grönt!

Dela

ca 10 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Ellen Simon

Gör så här

Lägg försiktigt ner äggen i kokande vatten i en kastrull. Låt sjuda ca 3 minuter. Ta upp och kyl genast i iskallt vatten.
Dela äggen på hälften och gröp ut det löskokta innehållet i en mixerbunke med höga kanter tillsammans med vitlök, dijonsenap och vinäger. Mixa ihop. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en tunn stråle, under fortsatt mixning.
Smaka av med ponzu, TABASCO® Original, salt och peppar. Rör ner gräslöken.

Produkter som passar till receptet

Smaksättare

Kikkoman Ponzu

Kikkoman Ponzu har en härlig fräschör med djup sälta och mjuk citrussmak…
Smaksättare

TABASCO® Original

TABASCO® originalsås som består av bara tre ingredienser: röd chilipeppar, salt och…
Smaksättare

Grey Poupon Dijon

Grey Poupon är en stark osötad dijonsenap, ursprungligen från Dijon i Frankrike.…

RelateraDE recept

Mortlad frödressing med ponzu

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

En färdigblandad ponzusås är god som den är att ringla över krispiga salladsblad, men här maxa vi smakerna ännu mer. Och smakar gör det när mortlade pumpa- och solroskärnor, vitlök och flingsalt möter den salta, sötsyrliga ponzusåsen och en riktigt god olivolja!
Läs mer: Mortlad frödressing med ponzu
Parmesandressing med jalapeñosting

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Det löskokta äggets funktion är dels att hjälpa till att binda oljan, dels ge dressingen en extra krämig konsistens. Smaken får vi till med en vällagrad parmesanost, dijonsenapen med vitt vin i stället för vinäger och en pepparsås med mild, fruktig hetta från jalapeño.
Läs mer: Parmesandressing med jalapeñosting
Rhode Island-dressing habanero style

ca 5 min

–

Enkel

–

6

portioner

Till räksallad, räkcocktail, grönsaksstavar, chips, fina fisken eller på (hawaii)pizza. Rhode Island är en klassisk krämig dressing som vinner på några heta stänk TABASCO®. Här gör vi dressingen med en habanerospetsad variant, vilket ger den en tropisk touch.
Läs mer: Rhode Island-dressing habanero style
Sriracha-vinägrett

ca 5 min

–

Enkel

–

4

portioner

Du behöver inte mer än ett gäng krispiga salladsblad för att den här suveräna vinägretten ska komma till sin rätt. Bara kolla färgen – så vacker! Men självklart kan du ringla den över en mer matig grönsallad också, eller varför inte en asiatisk nudelsallad med tofu, räkor, biff eller kyckling.
Läs mer: Sriracha-vinägrett
Krämig allround-dressing med ponzu

under 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Till rivna morötter, vitkålssallad, späda salladsblad, spenat, rucola eller till egentligen vilka råa eller tillagade grönsaker som helst. Ja, med denna allround-dressing kan du känna dig trygg i att alltid få ut det mesta av smakerna. Den funkar också som kall sås!
Läs mer: Krämig allround-dressing med ponzu
Hemgjord teriyakisås

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Klart det finns färdig teriyakisås att köpa, men det är också otroligt enkelt att göra egen. Det är den givna följeslagaren till yakitori – japanska kycklingspett, men teriyakisås passar också väldigt bra till lax, biff, fläsk och olika grönsaksrätter. En riktigt allroundsås, helt enkelt!
Läs mer: Hemgjord teriyakisås

Nobisdressing med ponzu

Ingredienser

Gör så här

Produkter som passar till receptet

RelateraDE recept

Är du 25 år eller äldre?