Ostpaj i krustader med grönkål och hasselnötter

Name: Ostpaj i krustader med grönkål och hasselnötter
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 16 minikrustader; 1 ägg; 1 dl mjölk (3%); 50 g riven prästost; salt, flingsalt; 20 g grönkål; 2 msk rostade hasselnötter; 1 tsk vit balsamvinäger

Ibland är flera små, små pajer bättre än en större bit. I alla fall på mingelfesten! Använd färdiga minikrustader som pajskal och fyll med riven ost samt äggstanning. Grädda en liten stund och pigga upp med en syrlig sallad på grönkål och knapriga hasselnötter.

Dela

ca 30 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Mattias Larsson Foto & styling: Eva Hildén

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Ställ minikrustaderna på en bakpappersklädd plåt.
Vispa upp ägget lätt i en bunke. Vispa därefter ner mjölken och en nypa salt till en äggstanning.
Fördela den rivna osten i minikrustaderna. Häll på äggstanningen. Ställ in i mitten av ugnen tills den fyllningen har stannat, ca 15 minuter. Gör toppingen under tiden.
Topping: Skär grönkålen i ca 2 cm breda remsor. Finstrimla sedan dessa. Grovhacka hasselnötterna. Blanda ihop grönkål, nötter och balsamvinäger. Smaka av med flingsalt.
Vid servering: Placera de ljumma ostpajerna på ett fat. Toppa med grönkålssalladen. Servera genast (minikrustaderna tappar sin frasighet efter en stund, vilket kan vara bra att känna till, men de smakar lika gott för det!).

Produkter som passar till receptet

Dryck

KWV Chardonnay

KWV Chardonnay har en fruktig och ungdomlig smak med inslag av fat,…
Dryck

KWV Chardonnay Box

KWV Chardonnay har en fruktig och ungdomlig smak med inslag av fat,…

RelateraDE recept

Grönsakspaj med ricotta, sparris och tomat

över 60 min

–

Enkel

–

6

portioner

Ge matpajen en smakrik uppdatering med krämig ricotta, lagrad ost och sparris på toppen. Här delar mat- och dryckesprofilen @josmiddag med sig av ett av sina favoritrecept. Servera till middag eller låt den ta plats på buffébordet, perfekt till allt från vårfest och sommarfirande.
Läs mer: Grönsakspaj med ricotta, sparris och tomat
Västerbottenpaj med dijonsenap

över 60 min

–

Enkel

–

8

portioner

Västerbottenpaj är en given favorit på allt från kräftskivan till sommarbuffén. I den här varianten får den klassiska osten sällskap av dijonsenap, vilket ger ett litet sting och en djupare smak som lyfter hela pajen. Perfekt som förrätt, tillbehör eller huvudrätt tillsammans med en fräsch sallad. Enkel att förbereda, och ännu godare dagen efter!
Läs mer: Västerbottenpaj med dijonsenap
Tarte flambée med sötpotatis, bacon och jalapeño

ca 30 min

–

Enkel

–

8

portioner

I sitt franska ursprung är tarte flambée – tunn, krispig pizza på ojäst botten. I vårt recept använder vi kyld smördeg på rulle – så kalla det för fusk-tarte flambée, men vem gillar inte att ta en genväg? Smördegen fyller vi med smetana, stekt lök, bacon och sötpotatis.
Läs mer: Tarte flambée med sötpotatis, bacon och jalapeño
Tataki på oxfilé med jordnötter och ponzu

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Tataki kallas det japanska tillagningssättet som innebär att du bryner, halstrar eller bränner av kött eller fisk så att råvaran tillagas endast på ytan. Servera i salladsblad med bland annat ponzu – japansk soja och citrus i ett!
Läs mer: Tataki på oxfilé med jordnötter och ponzu
Tapenade med chili

ca 15 min

–

Enkel

–

8

portioner

Oliver är en given ingrediens i tapenade, men visste du att namnet kommer från tapena, det provencalska ordet för kapris? Så inte heller någon tapenade utan kapris! Att hacka ihop den själv är mycket godare än färdig på burk, särskilt med några stänk het pepparsås!
Läs mer: Tapenade med chili
Grönkålscaesar med mandel och tranbär

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

När grönkål var som trendigast i New York fanns det kaféer som satte upp skyltar där det stod ”we’ve got kale”. Och den kom för att stanna – året om. Vi älskar kålen i en uppdaterad caesarsallad, med mandel, sötsyrliga tranbär och knapriga krutonger.
Läs mer: Grönkålscaesar med mandel och tranbär
Varm sangria med ingefära, apelsin och kanel

ca 45 min

–

Enkel

–

12

portioner

Förknippar du sangria med en kall vinbaserad bål? Då vet du kanske inte att spanjorerna brukar göra en varm version av sangria under de kallare vintermånaderna. Här gör vi den med ett fruktigt och smakrikt rött vin, självklart från Spanien, och smaksätter med alla de rätta kryddorna. Gott och värmande!
Läs mer: Varm sangria med ingefära, apelsin och kanel