Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

Ingredienser

gör så här

  1. Tina räkorna om de är frysta.
  2. Skala, dela och finhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Skölj och skär moroten i slantar. Dela blomkålen i buketter. Strimla sockerärterna längs med. Banka på nedre delen av citrongräset med knivskaftet. Gör en knut på det.
  3. Fräs lök och vitlök i olja i en gryta tills det mjuknar. Rör ner currypastan och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt morot, blomkål, citrongräs, TABASCO® Sriracha pepparsås, grönsaksfond och kokosmjölk. Koka upp och låt sjuda tills grönsakerna är nätt och jämnt mjuka, 5–10 minuter. Lägg ner räkor och sockerärter när ca 2 minuter av koktiden återstår. Låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
  4. Servera currygrytan med basmatiris eller risnudlar. Garnera med thaibasilika.

Tips!
Ställ gärna fram TABASCO® Sriracha pepparsås på bordet för den som önskar mer.