Pankofriterad banan med vaniljglass och sojakolasås

gör så här

1. Börja med sojakolasåsen. Smält sockret i en kastrull tills det har blivit jämnt ljusbrunt. Rör försiktigt då och då. Tillsätt smöret under omrörning. Häll på grädde och sojasås. Fortsätt röra till en slät och jämn sås.
2. Skala bananerna. Halvera dem på längden och dela på mitten.
3. Blanda mjöl och kanel i en djup tallrik. Vispa upp äggen i en annan tallrik och häll panko på en tredje tallrik.
4. Vänd bananerna först i mjölblandningen, sedan i ägg och till sist i panko. Lägg på en skärbräda och låt torka en liten stund.
5. Fritera bananerna gyllenbruna i rikligt med olja. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
6. Lägg upp de friterade bananbitarna på tallrikar tillsammans med vaniljglass, skivad banan och färska bär. Ringla sojakolasås över glassen. Garnera med myntablad. Servera genast.

Tips!
Vill du hellre göra en salt chokladsås? Bryt 100 g mörk choklad i bitar. Smält chokladen över vattenbad. Tillsätt 125 g vispgrädde och värm försiktigt under omrörning. Smaka av med 1–2 msk Kikkoman Original sojasås.