Hand upp alla som någon gång svängt ihop kokt pasta med en klick burkpesto! Nu kan du göra samma sak – fast lite mer sofistikerat. Hur? Jo, genom att mixa din egen pesto. Denna gör du med grönkål och smaksätter med TABASCO® Grön pepparsås – en syrlig jalapeñosås.
under 30 min
Tillagningstid
Enkel
Svårighetsgrad
4
Portioner
Recept: Annica Karlsson Foto: Pepe Nilsson
Het grönkålspesto
TABASCO® Green Pepper – en mildare variant på klassikern från TABASCO®. Använd…
Puy Chéri Sauvignon Blanc är ett friskt och aromatiskt vin med smak…
Susurro Sauvignon Blanc Verdejo är ett mycket fruktigt och friskt vin med…
Peroni Nastro Azzurro Non Alcoholic 0.0% har en maltig doft och smak…
KWV Sauvignon Blanc har en fruktig, ungdomlig, mycket frisk och något aromatisk…
ca 40 min
–
Enkel
–
4
portioner
Har du pastarester? Gör en pastagratäng! Här är en variant där du blandar pastan med en snabblagad tomatsås med svarta oliver. På med ost och in ugnen. Under tiden fixar du toppingen som gör hela rätten – ricotta med flingsalt, olivolja och fruktigt het jalapeño.
under 15 min
–
Enkel
–
4
portioner
Pesto kan vara det godaste som finns från det italienska köket. Här blickar vi österut och hämtar inspiration till en asiatisk pesto med smak av bland annat ingefära, sesamolja och ponzusås. Suverän till ugnsrostade grönsaker, fisk, skaldjur, nudlar eller som spread.
ca 30 min
–
Enkel
–
6
portioner
Sväng ihop en siciliansk tomatsås med aubergine och basilika till valfri pasta – italienarna är inte så noga med sorten. Traditionellt serveras rätten med ricotta salata, men vi föredrar krispig pangrattato – ”poor man’s parmesan” som smakar allt annat än fattigt.
ca 40 min
–
Enkel
–
4
portioner
Pastasallad tänker du – broccolipestopasta tänker vi. Men funktionen är densamma för det här är en suverän rätt att äta både varm och kall. Till lunch, middag, på picknick eller som ett matigt komplement till olika sorters kallskuret kött på en större festbuffé.
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Det tog nästan ett halvår för matbloggaren Gustav Johansson att få till det perfekta receptet på vegansk pasta vongole. De traditionella hjärtmusslorna ersätter han med svamp och algen nori. Tillsammans med lök, vitlök, persilja, tomater, vitt vin och en het, vinägersyrlig pepparsås är det lätt en av de bästa pastarätterna han har gjort!
