Vegetarisk texmexlasagne med syrlig sallad

över 60 min

–

Medel

–

12

portioner

Karin Jamils vegetariska texmexlasagne är en smakrik rätt med grönsaker, het salsa, krämig crème fraiche-röra och ett avslutande smält TABASCO®-smör. Servera med sallad och avokado för en komplett, färgstark måltid – perfekt för många och ännu godare dagen efter.
Läs mer: Vegetarisk texmexlasagne med syrlig sallad
Zucchinipasta

ca 20 min

–

Enkel

–

4

portioner

En lätt och smakrik pastarätt signerad Mattias Harju, som fångar essensen av sensommaren. Här möts sötma från ärtor, syra från citron och ett sting av chili i perfekt harmoni med mild zucchini och frisk mynta. Med ett generöst riv av parmesan och en skvätt pastavatten blir såsen krämig. En riktig vardagsfavorit med lyxkänsla!
Läs mer: Zucchinipasta
Pasta alla norma med pangrattato

ca 30 min

–

Enkel

–

6

portioner

Sväng ihop en siciliansk tomatsås med aubergine och basilika till valfri pasta – italienarna är inte så noga med sorten. Traditionellt serveras rätten med ricotta salata, men vi föredrar krispig pangrattato – ”poor man’s parmesan” som smakar allt annat än fattigt.
Läs mer: Pasta alla norma med pangrattato
Broccolipestopasta med tomatfräs

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Pastasallad tänker du – broccolipestopasta tänker vi. Men funktionen är densamma för det här är en suverän rätt att äta både varm och kall. Till lunch, middag, på picknick eller som ett matigt komplement till olika sorters kallskuret kött på en större festbuffé.
Läs mer: Broccolipestopasta med tomatfräs
Belugabolognese

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Till alla som har en förutfattad mening om att linser är trist och mjöligt att äta, laga en vegetarisk bolognese på belugalinser och förundras över hur gott det blir – till vardag, fest eller i matlådan. Belugalinser håller ihop när de kokas och tar åt sig fint av alla smaker.
Läs mer: Belugabolognese
Vegetarisk lasagne med senapsostsås

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Blir det köttfri (måndags)middag? Då har vi det perfekta receptet på en vegolasagne med bladspenat, marinerad kronärtskocka och soltorkade tomater. Stinga till en färdig ostsås med Englands nationalsenap och höj proteinpoängen med linser för en lättlagad fullträff!
Läs mer: Vegetarisk lasagne med senapsostsås
Vegansk spaghetti och köttfärssås

över 45 min

–

Medel

–

6

portioner

Gissa rätten som nästan alltid toppar listan på svenska folkets favoritmat! Spaghetti och köttfärssås så klart. Det är tacksamt nog en av de rätter som är enklast att förgröna, eller helt veganisera om du så vill, utan att kompromissa med vare sig smak eller textur.
Läs mer: Vegansk spaghetti och köttfärssås