En färdig majonnäs kan du smaksätta med nästan vad som helst. Här väljer vi ponzusås och dill. Ponzu är en slags citrusvinäger, som ofta blandas med japansk soja. Resultatet blir syrligt och salt på samma gång, med umami från sojan. Suveränt till pankostekt fisk!
under 15 min
Tillagningstid
Enkel
Svårighetsgrad
4
Portioner
Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Emmy Lundström
Tips!
För ännu mer smak på majonnäsen är det gott att boosta med 2 tsk Grey Poupon dijonsenap och finrivet skal av ½ citron.
Kikkoman Ponzu har en härlig fräschör med djup sälta och mjuk citrussmak…
Grey Poupon är en stark osötad dijonsenap, ursprungligen från Dijon i Frankrike.…
under 10 min
–
Enkel
–
4
portioner
Färdig majonnäs kan du smaksätta med nästan vad som helst. Soja, sriracha, sesamolja, lime eller varför inte rökig smak och fruktig hetta från chipotle? Chipotlemajonnäs är verkligen suveränt gott på hamburgaren, till grillbuffén eller ugnsrostade grönsaker.
under 10 min
–
Enkel
–
4
portioner
Sriracha är den trendiga heta chilisåsen som särskilt gillar att blandas med majonnäs. Här använder vi den i en vegansk srirachamajonnäs. Majonnäsen gör vi på aquafaba, alltså spadet som färdigkokta kikärter oftast ligger i. Kikärterna är goda att rosta och dippa!
under 5 min
–
Enkel
–
4
portioner
Majonnäs är verkligen världens bästa sås. God som den är, men nästan ännu bättre om du smaksätter den. Utgå från färdig majonnäs och välj bland sex olika smaksättningar. Chili, chipotle, jalapeño, sriracha, ponzu eller soja – vilken är du sugen på just i dag?
ca 5 min
–
Enkel
–
4
portioner
Majonnäs är en fantastisk bas att smaksätta vidare. Att göra den själv är enkelt och allra smidigaste är att basera majonnäsen på ett helt ägg och mixa den fluffig med stavmixer, utan att droppvis behöva vispa in all olja. Och kanske allra godast blir den med japansk soja.
