Potatis Fest Recept
Sök recept
Quick links
Egenskap
-
Tarte flambée med sötpotatis, bacon och jalapeño
ca 30 min
–
Enkel
–
8
portioner
Läs mer: Tarte flambée med sötpotatis, bacon och jalapeñoI sitt franska ursprung är tarte flambée – tunn, krispig pizza på ojäst botten. I vårt recept använder vi kyld smördeg på rulle – så kalla det för fusk-tarte flambée, men vem gillar inte att ta en genväg? Smördegen fyller vi med smetana, stekt lök, bacon och sötpotatis.
-
Sötpotatissallad med ponzu och kalkon
ca 60 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Sötpotatissallad med ponzu och kalkonMatig, färgglad sallad? Varsågod, vi ger dig en smakrik sådan med bakad sötpotatis (eller varför inte grillad?), söta tomater, pepprig rucola, sälta, syra och umami från en aromatisk ponzusås och trevligt crunch från rostade pumpakärnor. Suveränt gott till stekt kalkon!
-
Chévre chaud med sötpotatis
ca 40 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Chévre chaud med sötpotatisChèvre chaud betyder varm getost på franska. Och vem vill inte ha det på en skiva rostat surdegsbröd? I stället för den klassiska följeslagaren rödbetor matchar vi vår chèvre chaud med sötpotatis. Addera krispigt päron, pepprig rucola och en sötsyrlig senapsdressing för en extra lyxig varm macka.
-
Potatisgratäng med panko, majs och sockerärter
ca 50 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Potatisgratäng med panko, majs och sockerärterMed majs, sockerärter och barbequestekt lök behöver den här krämiga potatisgratängen med frasigt pankotäcke inget mer tillbehör än kanske en grönsallad. I stället för att salt får hela anrättningen sin sälta från japansk soja – det får verkligen smakerna att blomma ut!
-
Råraka med havskräfta, löjrom, smetana och syrad rödlök
ca 40 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Råraka med havskräfta, löjrom, smetana och syrad rödlökFrasig råraka, löjrom och smetana är en lättlagad, lyxig förrättsklassiker. Än mer lyxig blir den i Mattias ”Fredagskocken” Larssons tappning med havskräfta och krispig, syrad rödlök. Lite dill på toppen och nyårsmiddagen kan börja!
-
Potatissallad med majs, chili och lök
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Potatissallad med majs, chili och lökFärsk majs har en stor personlighet med många vänner och sällskapar därför gärna med såväl majonnäs och ost som smör, dragon, chili, citron och rökta grejer. Så varför inte göra som salladsmästaren Ylva Bergqvist och släng majsen i en härlig potatissallad med flera av majsens smakkompisar? Suveränt gott till kyckling, kryddiga korvar och varmrökt lax.
-
Krossrostad potatis med brynt ponzusmör
ca 60 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Krossrostad potatis med brynt ponzusmörMjuka på insidan och krispiga på utsidan. Exakt så blir det när du krossar kokt potatis och sedan rostar den i ugnen. Smashed potatoes heter det på engelska, vi kallar det för krossrostad potatis. Testa vår ljuvliga variant med fetaost, gräslök och brynt ponzusmör.
-
Chorizostekt potatis med manchego
ca 40 min
–
Enkel
–
15
portioner
Läs mer: Chorizostekt potatis med manchegoNär vi säger patatas con chorizo menar vi inte den soppliknande rätt du får upp om du googlar. Men tanken är lite densamma – att låta den kryddiga korven ge smak åt potatisen i en lättlagad tapasrätt. Toppa med riven manchego och satsa på ett rött vin gjort på den spanska kungadruvan tempranillo!
-
Hemgjord gnocchi med svamp och kålrotschips
över 60 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Hemgjord gnocchi med svamp och kålrotschipsAtt göra egen pasta eller som här – gnocchi på potatis – har fått ett uppsving på senare år. Servera med svamp, blomkål, spenat och toppa med både riven pecorino och kålrotschips.
-
Potatis- och jordärtskocksgratäng med grönkål och ädelost
över 60 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Potatis- och jordärtskocksgratäng med grönkål och ädelostSaken är biff, lyder ett klassiskt uttryck, men i det här fallet är inte den stekta ryggbiffen saken. Vi riktar allt ljus på en krämig gratäng med potatis, jordärtskocka, grönkål, ädelost och pikant senapspulver. Men servera gärna gratängen till en ponzupenslad stekt biff!
-
Hasselbackspotatis med panko
ca 60 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Hasselbackspotatis med pankoVisst står den sig, potatisen som sägs ha sett dagens ljus för första gången 1953 då en värmländsk kockelev på restaurang Hasselbacken på Djurgården i Stockholm lagade den. Men även en klassisk hasselbackare kan bli bättre – med frasig panko i stället för ströbröd.
-
Krispig parmesanpotatis med panko
ca 40 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Krispig parmesanpotatis med pankoHasselbackspotatis, släng dig i väggen för här är en minst sagt värdig motståndare att laga till grillad eller stekt mat. Eller varför inte till söndagssteken? Italiensk parmesan gör potatisen smakrik och det luftiga asiatiska ströbrödet panko ger den en härligt krispig yta.
