Potatis- och jordärtskocksgratäng med grönkål och ädelost

över 60 min

–

Medel

–

4

portioner

Saken är biff, lyder ett klassiskt uttryck, men i det här fallet är inte den stekta ryggbiffen saken. Vi riktar allt ljus på en krämig gratäng med potatis, jordärtskocka, grönkål, ädelost och pikant senapspulver. Men servera gärna gratängen till en ponzupenslad stekt biff!
Läs mer: Potatis- och jordärtskocksgratäng med grönkål och ädelost
Hasselbackspotatis med panko

ca 60 min

–

Enkel

–

4

portioner

Visst står den sig, potatisen som sägs ha sett dagens ljus för första gången 1953 då en värmländsk kockelev på restaurang Hasselbacken på Djurgården i Stockholm lagade den. Men även en klassisk hasselbackare kan bli bättre – med frasig panko i stället för ströbröd.
Läs mer: Hasselbackspotatis med panko
Klassisk fransk potatissallad

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Det som kännetecknar den franska potatissalladen är att den är vinägrettbaserad. Vinägretten i sig innehåller bland annat finhackad schalottenlök, rödvinsvinäger och en rejäl klick dijonsenap. Välj en sort som görs på vitt vin i stället för vinäger, det gör hela skillnaden. Blanda alltid vinägretten med potatisen medan den fortfarande är ljummen.
Läs mer: Klassisk fransk potatissallad
Krispig parmesanpotatis med panko

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Hasselbackspotatis, släng dig i väggen för här är en minst sagt värdig motståndare att laga till grillad eller stekt mat. Eller varför inte till söndagssteken? Italiensk parmesan gör potatisen smakrik och det luftiga asiatiska ströbrödet panko ger den en härligt krispig yta.
Läs mer: Krispig parmesanpotatis med panko