Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärter

ca 45 min

–

Medel

–

4

portioner

Gör som italienarna och servera en krämig risotto före varmrätten, varför inte som del av Fredagskocken Mattias Larssons lättlagade nyårsmeny? Toppa med hummer och balansera smakerna med söta gröna ärter, citronsyrlig fänkål och riven parmesan. Låt en aromatisk och välbalanserad champagne fullända förrättsserveringen.
Läs mer: Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärter
Klassisk risotto

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

En krämig och smakrik italiensk klassiker som tillagas med enkelhet och precision. Perfekt som huvudrätt eller som tillbehör till exempelvis kyckling eller fisk.
Läs mer: Klassisk risotto
Svamprisotto med picklade trattkantareller

60 min

–

Medel

–

4

portioner

Matcha en klassisk Ale med lätt ton av rostat kaffe och nötter och tydlig maltig ton till en krämig och smakrik svamprisotto. Receptet är framtaget av matprofilen Jennifer Eriksson (@gottigheter) och är en perfekt maträtt till helgmenyn.
Läs mer: Svamprisotto med picklade trattkantareller
Tryffelrisotto med parma- och grönkålschips

Ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Här gör vi en lyxig och krämig tryffelrisotto med parma- och grönkålschips. Ett fruktigt och smakrikt rött vin från Sydafrika passar bra i glaset.
Läs mer: Tryffelrisotto med parma- och grönkålschips