Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

Ingredienser

Gör så här

  1. Skala, dela och skiva löken. Skala och skiva vitlöken.
  2. Fräs lök och vitlök i hälften av smöret i en kastrull ca 3 minuter tills det mjuknar utan att ta färg. Tillsätt socker, lagerblad och timjan. Fortsätt fräsa tills sockret har karamelliserat.
  3. Häll på TABASCO® Chipotle pepparsås och vin. Koka upp och sjud utan lock tills halva mängden återstår. Häll på buljongen. Sjud tills halva mängden återstår. Sila såsen.
  4. Red av såsen med majsstärkelse utrörd i kallt vatten. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Rör ner resten av smöret.

Tips!
Den rökiga rödvinssåsen är god i all enkelhet till stekt/grillat kött och en fräsch grönsallad, men det är inte fel att komplettera med en krämig, vitlöksdoftande potatisgratäng!