Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Emmy Lundström

Ingredienser

Krutong- och kåltopping

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Ansa och skär fänkålen i mindre bitar. Dela, kärna ur och grovtärna paprikan. Skala och skär löken i mindre bitar. Skala och grovhacka vitlöken. Skär brödet i tärningar.
  3. Lägg grönsakerna på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olivoljan. Krydda med flingsalt. Rosta i mitten av ugnen ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna.
  4. Lägg de rostade grönsakerna i en mixer. Tillsätt tomatjuice, TABASCO® Buffalo, ponzusås och is. Mixa slätt.
  5. Krutong- och kåltopping: Plocka bladen från kålstammen och bryt i mindre bitar. Skär brödet i tärningar. Rör ihop olivolja och TABASCO® Jalapeño. Pensla på brödet. Stek det sedan till krispiga krutonger i en stekpanna tillsammans med grönkålen. Strö över lite flingsalt. Tillsätt eventuellt mer olivolja under stekning.
  6. Häll upp soppan i skålar. Strö över krutong- och kåltoppingen och servera gärna med extra TABASCO® Jalapeño.

Tips!
Gazpacho är en perfekt bufférätt. Häll upp soppan i små glas och ställ en flaska TABASCO® Original. Sedan kan gästerna hotta upp soppan efter tycke och smak.