Salsa romesco

Name: Salsa romesco
Total time: 5 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g inlagd, grillad paprika; 50 g soltorkade tomater i olja; 1 skalad vitlöksklyfta; 1 dl rostade mandelspån; 1 msk rödvinsvinäger; 1 tsk TABASCO® Original pepparsås; ½ dl olivolja; salt och nymalen svartpeppar

Denna välbalanserade paprikaröra har sitt ursprung från spanska Katalonien och är från början tänkt att ätas till fisk, men vi skulle säga att den passar till det mesta. Som spread på bröd, till grillat, pimiento de padrons (en annan spansk delikatess) – med mera!

Dela

ca 5 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

Ingredienser

150 g inlagd, grillad paprika

50 g soltorkade tomater i olja

1 skalad vitlöksklyfta

1 dl rostade mandelspån

1 msk rödvinsvinäger

1 tsk TABASCO® Original pepparsås

½ dl olivolja

salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

Lägg alla ingredienser i en mixerkanna eller matberedare. Mixa till önskad konsistens (det är trevligt när röran inte är helt slät). Smaka av med salt och peppar.
Servera salsa romescon till fisk, fågel, kött, bröd eller grönsaker.

Tips!
Byt rostade mandelspån mot spanska marconamandlar för en extra lyxig röra. De har en fantastisk smak som verkligen är värd att uppleva. Tänk bara på att de man köper i Sverige ofta är saltade, därför behövs det kanske inget extra salt.

Produkter som passar till receptet

Smaksättare

TABASCO® Original

TABASCO® originalsås som består av bara tre ingredienser: röd chilipeppar, salt och…

RelateraDE recept

Caponata – siciliansk grönsaksröra

ca 40 min

–

Enkel

–

8

portioner

När livet inte känns lika soligt som på Sicilien – laga caponata! Bjud den sötsyrliga sicilianska grönsaksröran antipasto style med burrata och rostad levain. Gör storkok när du ändå är i gång. Servera till pasta, stekt lax eller fläskkotletter vid nästa tillfälle!
Läs mer: Caponata – siciliansk grönsaksröra
Het hummus

under 10 min

–

Enkel

–

4

portioner

Hummus är den populära kikärtsröran från Mellanöstern som passar till alltifrån meze, kebab och grillat till bröd- och grönsaksdipp. När du inte orkar mixa egen hummus finns det utmärkt färdig att köpa. Hotta upp den med valfritt antal chiliheta stänk (så kan du ändå säga att du har gjort röran själv sedan).
Läs mer: Het hummus
Färskostkräm med soltorkad tomat och ponzu

ca 10 min

–

Enkel

–

4

portioner

Går det någonsin att tröttna på kombinationen tomat och basilika? Knappast, men däremot går den ju att variera. Som här, där soltorkade tomater och färsk basilika mixas med krämig färskost, solroskärnor och ponzu för en spännande asiatisk smakbrytning.
Läs mer: Färskostkräm med soltorkad tomat och ponzu
Tre snabba röror

10-20 min

–

Enkel

–

4

portioner

Vet du vad som är enklare än att följa ett recept? Att göra något så enkelt att du inte behöver ett recept. Som att hotta upp en färdig hummus, blanda köpemajonnäs med rökig chipotle eller så satsar du på en guacamole med jalapeñosting. Varför inte prova alla tre?
Läs mer: Tre snabba röror
Guacamole med jalapeñosting

under 20 min

–

Enkel

–

4

portioner

Det händer något när det mjuka, krämiga innanmätet från en perfekt mogen avokado möter den milda hettan och fruktiga syran från jalapeño som TABASCO® Grön pepparsås består av. Prova själv i en klassisk guacamole med twist – varning för att det blir beroendeframkallande (på ett högst harmlöst sätt)!
Läs mer: Guacamole med jalapeñosting