Rödvinssås med rökig chipotle

ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Rödvinssås är en given klassiker när det vankas stekt eller grillat kött. Att koka egen är ingen konst och kan preppas i god tid inför middagsbjudningen. Överraska smaklökarna genom att addera en lagom het pepparsås med rökig karaktär från chipotle i rödvinssåsen.
Läs mer: Rödvinssås med rökig chipotle
Tonnatosås

ca 10 min

–

Enkel

–

4

portioner

Vitello tonnato är en populär rätt från det italienska köket. Den består av tunna skivor kallt kalvkött dressade med en krämig tonfisksås (tonnato betyder tonfisk) smaksatt med kapris, sardeller och dijonsenap. Men tonnatosåsen passar lika bra till fläskfilé, kyckling eller varför inte en smakrik rostbiffssallad? En strålande rätt på festbuffén när som helst under året!
Läs mer: Tonnatosås
Nobisdressing med ponzu

ca 10 min

–

Enkel

–

4

portioner

Nobisdressing, nobissås eller gräslökssås – en svensk klassiker med många namn. Basen är ägg, vitlök, dijonsenap, vinäger och gräslök. Vi lyfter smaken med japansk ponzusås som ger citrussyra, sälta och umami. Perfekt i en somrig potatissallad med mycket grönt!
Läs mer: Nobisdressing med ponzu
Hemgjord senap

under 15 min

–

Enkel

–

1

portioner

Vad har hovmästarsås, julskinka och sill gemensamt? Senap så klart! Med vårt recept har du den klar på några minuter. Välj sedan om du vill dra den åt det sötstarka hållet, göra en Whiskey Sour-senap eller smaksätta grundsenapen med krossad rosépeppar och torkad rosmarin. En perfekt gå-bort-present som bara blir bättre ju längre den får…
Läs mer: Hemgjord senap
Hemgjord tacosås – mild, medium eller hot

ca 20 min

–

Medel

–

8

portioner

Koka egen tacosås i stället för den färdiga på burk som ofta är standard till texmex-myset. Det tar inte lång tid, men ger stor smakutdelning. En annan fördel är att du enkelt kan bestämma och reglera chilistyrkan. Gör tacosåsen dagen innan, så den hinner stå till sig.
Läs mer: Hemgjord tacosås – mild, medium eller hot