Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

Ingredienser

gör så här

  1. Koka potatisen mjuk med skal i lättsaltat vatten i en kastrull. Häll av och låt ånga av.
  2. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och vispa i mjölet. Ställ tillbaka på värmen och tillsätt mjölken lite i taget under fortsatt vispning. Rör ner senapen. Koka upp och låt sjuda ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  3. Skala och skär potatisen i cm–stora tärningar.
  4. Blanda potatisen med stuvningen. Tillsätt persilja och/eller dill.
  5. Servera den senapsstuvade potatisen till stekt isterband och inlagda rödbetor alternativt gravad, kallrökt, varmrökt eller ugnsbakad lax.

Tips!
Tryck ut innehållet ur 2 isterband. Smula det grovt och stek korvsmulorna knapriga i smör i en stekpanna. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Servera till den senapsstuvade potatisen tillsammans med 1 dl tärnade, inlagda rödbetor och Colman’s Original senap att ta mer av.