Smashad gurksallad med soja och sesam

Name: Smashad gurksallad med soja och sesam
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gurka; 4 msk Kikkoman sojasås; 1 msk sesamolja; finrivet skal av ½ citron; 1 msk sesamfrön (gärna olika sorter); ½ dl finhackad persilja eller koriander; 1–2 msk färskpressad citronjuice

Ta ut dina aggressioner och laga mat i ett! För det är först när du har gett gurkan en rejäl omgång som den kan ta åt sig maximalt med smak från rostad sesamolja, umamistinn japansk soja, syrlig citron, sesamfrön och en örtig touch av koriander (eller persilja!).

Dela

ca 10 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

Ingredienser

1 gurka

4 msk Kikkoman sojasås

1 msk sesamolja

finrivet skal av ½ citron

1 msk sesamfrön (gärna olika sorter)

½ dl finhackad persilja eller koriander

1–2 msk färskpressad citronjuice

gör så här

Lägg gurkan på en skärbräda och smasha den med en mortelstöt, brödkavel eller handtaget på en kniv.
Skär gurkan i mindre bitar och lägg i en skål. Tillsätt soja, sesamolja, citronskal, sesamfrön och persilja eller koriander. Smaka av med citronjuice. Låt gärna stå en stund före servering.
Servera den smashade gurksalladen till asiatiska rätter eller som tapasrätt.

Tips!
Variera gurksalladen med lime i stället för citron och hackade cashewnötter i stället för sesamfrön. För lite hetta – addera valfritt antal stänk av TABASCO® Original pepparsås.

Produkter som passar till receptet

Smaksättare

Kikkoman Original

Kikkoman Sojasås passar till asiatiska rätter, men är även god till exempelvis…

RelateraDE recept

Smashed brysselkål med ponzu

ca 25 min

–

Enkel

–

4

portioner

Det började med kokt potatis, sedan har trenden att ”smasha”, smaksätta och ugnsrosta en viss råvara spridit sig till bland annat gurka och brysselkål (inte minst på TikTok). Våga testa detta även om du normalt sett inte gillar brysselkål, för det här är gott på riktigt!
Läs mer: Smashed brysselkål med ponzu
Ingefärsgyoza med tofu och sojadipp

över 60 min

–

Medel

–

2

portioner

Med färdig dumplingsdeg är det faktiskt ingen större konst att göra egna gyoza, som också går under namnet potstickers, mandu, jiaozi och ja, dumplings. Mat- och livsstilsbloggaren Sofia Wood fyller sina med tofu, vitkål, färsk ingefära och doppar i en sojadipp med sesam.
Läs mer: Ingefärsgyoza med tofu och sojadipp
Gurktapas med pokesås och vitlökschiliolja

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Saltgurka, smetana och honung är ett klassiskt ryskt tilltugg som vi har inspirerats lite av i denna härliga plockrätt med asiatiska förtecken. Vanlig gurka och en fetare yoghurt binds ihop av en smaksatt japansk sojasås och syrlig hetta från världens mest sålda pepparsås.
Läs mer: Gurktapas med pokesås och vitlökschiliolja

Smashad gurksallad med soja och sesam

Ingredienser

gör så här

Produkter som passar till receptet

Kikkoman Original

RelateraDE recept

Smashed brysselkål med ponzu

Ingefärsgyoza med tofu och sojadipp

Gurktapas med pokesås och vitlökschiliolja

Är du 25 år eller äldre?