Smörstekt kålsallad med sriracha

Name: Smörstekt kålsallad med sriracha
Total time: 45 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 2 endiver; 250 g brysselkål; 150 g hel grönkål; 2 apelsiner; 2 msk smör; 2 msk flytande honung; ¾ dl Kikkoman teriyakimarinad; 1–2 tsk TABASCO® Sriracha pepparsås; 1 dl grovhackade hasselnötter (gärna rostade)

Klart du ska fira en grön jul i år! Gör det med den här ljumma salladen med brysselkål och kompisen grönkål där vitlökskryddad hetta från TABASCO®, syra från apelsin och sötma från teriyakisås borgar för en smakrik fullträff.

Dela

under 45 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Jennie Walldén Foto: Pepe Nilsson

Gör så här

Dela endiverna i klyftor.
Dela brysselkålen på hälften.
Riv av grönkålsbladen från den grova stammen.
Skala apelsinen med en kniv och skär ut hinnfria filéer. Pressa ut juicen ur apelsinresterna som finns kvar efter att du har fileat, ner i en skål.
Stek endive och brysselkål i smöret i en stekpanna tills de får fin färg och börjar mjukna, ca 5 minuter. Ringla över honungen och karamellisera i några minuter.
Tillsätt grönkålsblad, apelsinfiléer, teriyakisås och TABASCO® Sriracha pepparsås. Låt koka ihop några minuter.
Lägg upp salladen på ett fat. Strö över hasselnötterna. Kålsalladen passar utmärkt till olika sorters kallskuret, inte minst på buffén. Det är också gott med stekt halloumi eller grillost till.

Produkter som passar till receptet

Smaksättare

TABASCO® Sriracha

TABASCO® Sriracha innehåller Tabascos originalsås som består av tre ingredienser: chilipeppar, salt…
Dryck

KWV Chenin Blanc Muscat d’Alexandrie

KWV Chenin Blanc Muscat har en druvig, blommig smak med sötma, inslag…

RelateraDE recept

Smashed brysselkål med ponzu

ca 25 min

–

Enkel

–

4

portioner

Det började med kokt potatis, sedan har trenden att ”smasha”, smaksätta och ugnsrosta en viss råvara spridit sig till bland annat gurka och brysselkål (inte minst på TikTok). Våga testa detta även om du normalt sett inte gillar brysselkål, för det här är gott på riktigt!
Läs mer: Smashed brysselkål med ponzu
Friterad blomkål med sumac och hummus

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Doppa rå blomkål i frityrsmet och fritera till det krispigaste snackset. Sedan är det bara att dippa din friterade blomkål i en len och tahinistinn hummus med soltorkade tomater. Se det som ett suveränt snacks i sig eller servera som en del av en större mezebuffé.
Läs mer: Friterad blomkål med sumac och hummus
Picklad kålrabbi med sparris och färskostkräm

ca 30 min

–

Enkel

–

8

portioner

Kålrabbi är en fantastisk kålsläkting som lätt blir förbisedd i grönsaksdisken, men inte av Christin Kashou, Sveriges mästerkock 2021. Här hyvlar hon den tunt, picklar och fyller med färskostkräm, picklad och stekt sparris samt frasig panko- och sesamtopping. Sedan är det bara att sätta i en tandpetare och servera dessa ”kålrabbitacos” direkt från festfatet!
Läs mer: Picklad kålrabbi med sparris och färskostkräm
Rostad spetskål med japansk soja

ca 45 min

–

Enkel

–

4

portioner

Få kålsorter passar så bra att rosta som just spetskål. Särskilt när den penslas med en blandning av olivolja och japansk sojasås – fritt fram att toppa med ost, örter och nötter eller kombinera med linser, andra (varför inte rostade) grönsaker och gärna en krämig dressing – till en hel måltid i sig.
Läs mer: Rostad spetskål med japansk soja

Smörstekt kålsallad med sriracha

Ingredienser

Gör så här

Produkter som passar till receptet

TABASCO® Sriracha

KWV Chenin Blanc Muscat d’Alexandrie

RelateraDE recept

Smashed brysselkål med ponzu

Friterad blomkål med sumac och hummus

Picklad kålrabbi med sparris och färskostkräm

Rostad spetskål med japansk soja

Är du 25 år eller äldre?