Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

Ingredienser

Till servering

Gör så här

  1. Vispa ihop kikärtsmjöl, vatten, olivolja, TABASCO® Grön pepparsås och ½ tsk salt till en slät smet i en bunke. Låt stå minst 15 minuter.
  2. Hetta upp olja i en stekpanna. Grädda soccasmeten på medelvärme som lite tjockare pannkakor. Stek dem ett par minuter på varje sida.
  3. Lägg upp soccan på tallrikar. Toppa med chèvre, marinerade grönsaker, oliver, timjan och några droppar TABASCO® Grön pepparsås.

Tips!
Variera tillbehören efter smak och säsong. Tänk svenskodlade färska eller grillade grönsaker i skördetid, stekt svamp och rostade rotfrukter på hösten, fräst kål på vintern eller botanisera ett varv i hyllan för picklade, inlagda och på annat sätt konserverade grödor! Ersätt chèvre med exempelvis hackade nötter eller rostade solrosfrön för en vegansk variant.