Soja Fest Recept
Sök recept
Quick links
-
Smörstekt torsk med svampsås och sojarostad kål
ca 30 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Smörstekt torsk med svampsås och sojarostad kålVem behöver kokt potatis till den smörstekta torsken när en gudomlig svampsås stjäl all uppmärksamhet? Ja, det skulle vara om du kompletterar med sojarostad spetskål. Men annars är den gräddiga svampsåsen med dijonsenap och ponzusås något alldeles extra.
-
Chunky dippsås till dumplings
under 5 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Chunky dippsås till dumplingsGlöm vattentunna dippsåser till dina ångade dumplings – en ”chunky” textur är det nya. Den här varianten med japansk ponzusås har en perfekt balans av syra, sälta och hetta som gör varje tugga till en smakexplosion. Garanterat värd att skopa upp med sked till sista droppen!
-
Avokadoröra med ponzu på friterat rispapper
ca 15 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Avokadoröra med ponzu på friterat rispapperIbland uppstår smakkombinationer man önskar att man känt till tidigare. Som den mellan avokado och ponzu – enkelt förklarat naturligt bryggd japansk sojasås med en skvätt citron. Addera valfri ört och grovhackade cashewnötter. Sluka med friterade rispapper!
-
Fänkålssotad laxtataki med sojadipp
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Fänkålssotad laxtataki med sojadippAnvänd en riktigt fin sushilax som du gnider in med rostade, mortlade fänkålsfrön, bränner av och sedan skär i små munsbitar. Doppa dessa i en god japansk soja, där sälta, umami och den milda lakritstonen från fänkålsfröna får maten att lyfta på ett läckert sätt.
-
Vegansk majonnäs med tre smaker
under 10 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Vegansk majonnäs med tre smakerVisste du att spadet från färdigkokta kikärter inte bara kan bli till äggfria maränger utan också fluffig vegansk majonnäs? Den är minst lika god som majonnäs gjord på ägg, och en perfekt grund att smaksätta med exempelvis japansk soja, sriracha eller (mer) dijonsenap.
-
Sojaglass med rostat boveteströssel
över 60 min
–
Medel
–
8
portioner
Läs mer: Sojaglass med rostat boveteströsselJapansk soja är en förstklassig smakförhöjare i all världens mat. Otippat nog får den även glass att smaka fantastiskt gott. Kocken Frida Ronge var lite av en pionjär med receptet på sin sojaglass, som hon redan kallar för en klassiker, så har du ännu inte testat – gör’t!
-
Färskostkräm med soltorkad tomat och ponzu
ca 10 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Färskostkräm med soltorkad tomat och ponzuGår det någonsin att tröttna på kombinationen tomat och basilika? Knappast, men däremot går den ju att variera. Som här, där soltorkade tomater och färsk basilika mixas med krämig färskost, solroskärnor och ponzu för en spännande asiatisk smakbrytning.
-
Ingefärsgyoza med tofu och sojadipp
över 60 min
–
Medel
–
2
portioner
Läs mer: Ingefärsgyoza med tofu och sojadippMed färdig dumplingsdeg är det faktiskt ingen större konst att göra egna gyoza, som också går under namnet potstickers, mandu, jiaozi och ja, dumplings. Mat- och livsstilsbloggaren Sofia Wood fyller sina med tofu, vitkål, färsk ingefära och doppar i en sojadipp med sesam.
-
Blomkålschips med ponzudipp
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Blomkålschips med ponzudippGrönkålschips har du säkert ätit, men hur är det med chips på blomkål? Eller ska vi säga ostchips med blomkål, för det går åt en ansenlig mängd parmesan i det här receptet. Men det är också det som gör chipsen så goda till en krämig dipp med japansk ponzusås.
-
Okonomiyaki Osaka style med ponzumajonnäs
ca 45 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Okonomiyaki Osaka style med ponzumajonnäsOkonomiyaki är en japansk pannkaka som går att tillaga på många olika sätt. Just denna i ”Osaka style” med knaperstekt bacon serverar du med en otroligt smakrik sås och en grymt god majonnäs med ponzusås. Ringla över och servera!
-
Vegansk yakitori
under 60 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Vegansk yakitori”The secret’s in the sauce”, är en klassisk replik från filmen Stekta gröna tomater. Så är också fallet med dessa veganska yakitorispett, där just en hemgjord teriyakisås gör hela smakskillnaden, menar receptmakaren tillika matprofilen Gustav ”Jävligt Gott” Johansson.
-
Vispat brynt sojasmör med miso
över 60 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Vispat brynt sojasmör med misoAllt fler börjar upptäcka vilken fantastisk ingrediens miso är, inte bara som smaksättare i misosoppan du slurpar i dig till din sushi. Nu är ju brynt sojasmör fantastiskt redan som det är, men det blir om möjligt ännu godare med några matskedar misopasta.
