Soja Vardag Recept
Sök recept
Quick links
Typ av recept
-
Smörstekt torsk med svampsås och sojarostad kål
ca 30 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Smörstekt torsk med svampsås och sojarostad kålVem behöver kokt potatis till den smörstekta torsken när en gudomlig svampsås stjäl all uppmärksamhet? Ja, det skulle vara om du kompletterar med sojarostad spetskål. Men annars är den gräddiga svampsåsen med dijonsenap och ponzusås något alldeles extra.
-
Smöriga kimchi-nudlar med äggula
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Smöriga kimchi-nudlar med äggulaSmörigt, kryddigt och oemotståndligt krämigt! De här kimchi-nudlarna är comfort food på nytt sätt. Udon-nudlar sveps in i en smörig kimchisås med ponzu och soja, toppas med krispig salladslök, sesamfrön och en len äggula som binder ihop allt till perfektion.
-
Chunky dippsås till dumplings
under 5 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Chunky dippsås till dumplingsGlöm vattentunna dippsåser till dina ångade dumplings – en ”chunky” textur är det nya. Den här varianten med japansk ponzusås har en perfekt balans av syra, sälta och hetta som gör varje tugga till en smakexplosion. Garanterat värd att skopa upp med sked till sista droppen!
-
Avokadoröra med ponzu på friterat rispapper
ca 15 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Avokadoröra med ponzu på friterat rispapperIbland uppstår smakkombinationer man önskar att man känt till tidigare. Som den mellan avokado och ponzu – enkelt förklarat naturligt bryggd japansk sojasås med en skvätt citron. Addera valfri ört och grovhackade cashewnötter. Sluka med friterade rispapper!
-
Vegansk majonnäs med tre smaker
under 10 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Vegansk majonnäs med tre smakerVisste du att spadet från färdigkokta kikärter inte bara kan bli till äggfria maränger utan också fluffig vegansk majonnäs? Den är minst lika god som majonnäs gjord på ägg, och en perfekt grund att smaksätta med exempelvis japansk soja, sriracha eller (mer) dijonsenap.
-
Sojaglass med rostat boveteströssel
över 60 min
–
Medel
–
8
portioner
Läs mer: Sojaglass med rostat boveteströsselJapansk soja är en förstklassig smakförhöjare i all världens mat. Otippat nog får den även glass att smaka fantastiskt gott. Kocken Frida Ronge var lite av en pionjär med receptet på sin sojaglass, som hon redan kallar för en klassiker, så har du ännu inte testat – gör’t!
-
Färskostkräm med soltorkad tomat och ponzu
ca 10 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Färskostkräm med soltorkad tomat och ponzuGår det någonsin att tröttna på kombinationen tomat och basilika? Knappast, men däremot går den ju att variera. Som här, där soltorkade tomater och färsk basilika mixas med krämig färskost, solroskärnor och ponzu för en spännande asiatisk smakbrytning.
-
Vegansk Sichuan hot pot
över 60 min
–
Medel
–
6
portioner
Läs mer: Vegansk Sichuan hot potVeganska matbloggaren @javligtgott är besatt av sichuanköket. Här bjuder han på sin veganiserade version av Sichuan hot pot – en sorts fondue där var och en doppar olika råvaror i en ångande het, fet och kryddig buljong, direkt vid bordet. Socialt, gott och roligt!
-
Ingefärsgyoza med tofu och sojadipp
över 60 min
–
Medel
–
2
portioner
Läs mer: Ingefärsgyoza med tofu och sojadippMed färdig dumplingsdeg är det faktiskt ingen större konst att göra egna gyoza, som också går under namnet potstickers, mandu, jiaozi och ja, dumplings. Mat- och livsstilsbloggaren Sofia Wood fyller sina med tofu, vitkål, färsk ingefära och doppar i en sojadipp med sesam.
-
Mortlad frödressing med ponzu
ca 15 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Mortlad frödressing med ponzuEn färdigblandad ponzusås är god som den är att ringla över krispiga salladsblad, men här maxa vi smakerna ännu mer. Och smakar gör det när mortlade pumpa- och solroskärnor, vitlök och flingsalt möter den salta, sötsyrliga ponzusåsen och en riktigt god olivolja!
-
Dijondipp med soja och sesam
under 10 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Dijondipp med soja och sesamNär Frankrike och Japan möts i en dippsås är det här resultatet. Dijonsenapen hjälper till att emulgera såsen och gör den mer viskös samtidig som den också lyfter övriga smaker. Inte minst bidrar den med kittlande hetta ”som går upp i näsan”, precis som wasabi.
-
Knäckemacka med snabba umami-sojaägg
ca 25 min
–
Enkel
–
2
portioner
Läs mer: Knäckemacka med snabba umami-sojaäggMed Sofia Woods umami-sojaägg behöver du inte mer än ett gott knäcke, en klick smör, spröda salladsblad och rostade sesamfrön för att få till en äggmacka deluxe. Sojaäggen smakar säkert lika ljuvligt på en räkmacka eller som tillbehör i en nudelsoppa.
