Grön ärtsoppa med halstrade pilgrimsmusslor

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

I det här receptet bjuder mat- och dryckesprofilen @matlagerskan på sin eleganta gröna ärtsoppa med citroncrème och halstrade pilgrimsmusslor. En krämig och vackert grön soppa med lyxiga tillbehör.
Läs mer: Grön ärtsoppa med halstrade pilgrimsmusslor
Rostad gazpacho med krutong- och kåltopping

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Genom att först rosta grönsakerna till denna klassiska soppa får den en djupare smak, som förstärks av umami från ponzusås och kryddig, mild hetta från TABASCO®. Toppa med jalapeñokrutonger och frasig grönkål. Suveränt gott att laga och bjuda på – året runt!
Läs mer: Rostad gazpacho med krutong- och kåltopping
Lyxig räksoppa med röd curry och kokosgrädde

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Här ser du kanske den bästa räksoppan av dem alla där räkskalen blir till en smakrik buljong. Njut av härliga asiatiska smaker med precis lagom chilisting, rik krämighet och fräschör från lime. Till nyår eller alla årets dagar, gärna tillsammans med smördegssnurror fyllda med ost och sesamfrön.
Läs mer: Lyxig räksoppa med röd curry och kokosgrädde
Fisksoppa med chipotle- och limeaioli

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Låt dofterna av saffran, vitlök och hav ta dig till Medelhavet – mitt i vardagen. Den här fisksoppan är både enkel att laga och full av smak, och den går att anpassa efter både plånbok och tillfälle. Den rökiga chipotle- och limeaiolin sätter pricken över i och lyfter soppan till nya höjder.
Läs mer: Fisksoppa med chipotle- och limeaioli
Grön gazpacho med zucchini och pankocrunch

ca 30 min

–

Enkel

–

8

portioner

Vilken säsongsgröda du bäst serverar till kräftskivan? Zucchini så klart, som fullkomligt frodas och skördas i överflöd bra odlingsår, och då brukar det vara tacksamt att få förslag på allehanda recept att laga. Den gröna gazpachon passar även som lättare lunch.
Läs mer: Grön gazpacho med zucchini och pankocrunch
Lyxig jordärtskockssoppa med pilgrimsmusslor

ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Bjud på en rikt krämig jordärtskockssoppa till förrätt vid nästa festliga tillfälle och låt ett friskt och fruktigt vitt vin på den portugisiska druvan alvarinho sätta smak – både i soppan och som dryck till. Servera med halstrade pilgrimsmusslor för att förstärka mineraltonerna och komplettera alla aromer ytterligare med rostade hasselnötter och färska örter.
Läs mer: Lyxig jordärtskockssoppa med pilgrimsmusslor