Spaghetti carbonara med ärtsallad

Gör så här

1. Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
2. Knäck äggen i en bunke. Vispa ihop med grädde och parmesan till en slät smet.
3. Koka pastan 2 minuter kortare tid än enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och låt rinna av i ett durkslag, men spara 1 dl av pastavattnet.
4. Häll tillbaka pastan i kastrullen. Tillsätt pastavattnet och äggsmeten. Rör om på medelvärme tills såsen blir krämig och pastan färdigkokt. Rör ner baconet och fortsätt röra tills allt är blandat. Smaka av med TABASCO® Original, salt och peppar.
5. Ärtsallad: Strimla sockerärterna på längden. Skala, dela och finhacka schalottenlöken. Skär rädisorna i tunna skivor eller i kvartar. Blanda sockerärter, lök, rädisor och rivet citronskal i en skål.
6. Dressing: Rör ihop ponzusås, risvinäger och olivolja. Häll över salladen.
7. Servera spaghetti carbonaran med mer riven parmesan, gärna några extra stänk TABASCO® Original samt ärtsalladen.

Tips!
Meatfree Monday? Byt ut bacon mot sojabönor (stek gärna på dem lite lätt) alternativt att du fintärnar och knapersteker halloumi eller rökt tofu.