Spaghetti Pollognese med oliver och örter

Gör så här

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv persiljeroten. Skiva oliverna.
2. Fräs lök, vitlök och persiljerot i olivolja i en gryta tills det mjuknar. Tillsätt tomatpuré och kycklingfärs. Fortsätt fräsa ytterligare några minuter. Rör ner oliver, crème fraiche, krossade tomater, dijonsenap, fond, soja och örter. Koka ca 10 minuter under lock. Smaka av med salt och TABASCO® Original pepparsås.
3. Koka pastan ca 2 minuter kortare än enligt anvisning på förpackningen. Häll av, men spara 1 dl av pastavattnet.
4. Häll tillbaka pastan i kastrullen. Blanda med såsen och pastavattnet. Värm under omrörning en kort stund. Servera med parmesan. Garnera gärna med oregano.

Tips!
Självklart går det bra att byta ut kycklingfärsen vilken annan färs som helst, varför inte prova en växtbaserad variant nästa gång?