Sparkling Tea med tranbär och jordgubb

Gör så här

1. Tekoncentrat: Koka upp vattnet och häll upp i en kanna. Lägg ner tepåsarna och låt dra 10–15 minuter. Den längre extraktionstiden ger ett starkare te, var inte rädd för beskan. Ta upp tepåsarna. Tillsätt honung och salt. Smaka av – det ska inte vara för sött utan ha en fin balans mellan lite sött och salt. Låt svalna och ställ in i kylen.
2. Vid servering: Häll tekoncentratet i en shaker med is. Skaka snabbt. Sila ner i ett coupeglas. Toppa med sodavatten. Sätt jordgubben på en pinne och lägg över glaset.

Tips!
Är det en riktigt varm dag är det trevligt att lägga några frysta tranbär i drinken. Den passar också bra att servera som måltidsdryck.