Toast med varmrökt sik, ägg och sparris

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Bara du har smörstekt bröd att utgå från är du en bra bit på väg. Sedan skadar det ju inte om du har en bit varmrökt sik, några lättkokta gröna sparrisar, äggklyftor, rödlök, gräslök och färsk dill som du binder ihop med en krämig dijondressing. Låt oss utbringa en ”toast”!
Läs mer: Toast med varmrökt sik, ägg och sparris
Vit sparris med mousselinesås

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Vit sparris och hollandaisesås är en klassisk smakkombination – men det är det också att servera sparrisen med mousselinesås, alltså en hollandaisesås med en skvätt grädde i. Bryt av de milda smakerna med ett hett pankocrunch, som ger ett alldeles lagom trevligt sting.
Läs mer: Vit sparris med mousselinesås
Sparris, lax och ägg med senapsdressing

under 45 min

–

Medel

–

6

portioner

Sparris, lax och pocherade ägg binds här samman av en magisk senapsdressing som får smaklökarna att jubla. Och inte nog med det! Vi toppar hela härligheten med sojarostade pumpakärnor som bidrar med skön textur och extra sälta.
Läs mer: Sparris, lax och ägg med senapsdressing
Vit sparris med lufttorkad skinka och brynt misosmör

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Vit sparris med brynt smör är primörlyx i sitt esse. Här adderar vi en skvätt japansk soja och en klick vit miso i smöret för att få till en asiatisk smakbrytning. Det passar faktiskt alldeles utmärkt till de mer italienska inslagen lufttorkad skinka och rostade pinjenötter.
Läs mer: Vit sparris med lufttorkad skinka och brynt misosmör