Spis Nyår Recept
Sök recept
Quick links
Huvudingrediens
-
Friterad havskräfta på pinne med löjrom
ca 45 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Friterad havskräfta på pinne med löjromMat- och dryckesprofilen Matlagerskan har skapat en lyxigt krispig dröm på pinne! Friterad havskräfta toppad med löjrom, vispad crème fraiche och fint hackad gräslök. Passar lika fint till förrätt som på minglet, inte minst på nyårsafton.
-
Stekt ankbröst med rödvinssky och savoykål
över 60 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Stekt ankbröst med rödvinssky och savoykålEn sprakande huvudrätt är väl allt man kan önska på årets sista dag? I det här receptet på stekt ankbröst med djup rödvinssky och smörigt mjuk savoykål bjuder mat- och dryckesprofilen Matlagerskan på klassisk finess.
-
Tataki på oxfilé med jordnötter och ponzu
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Tataki på oxfilé med jordnötter och ponzuTataki kallas det japanska tillagningssättet som innebär att du bryner, halstrar eller bränner av kött eller fisk så att råvaran tillagas endast på ytan. Servera i salladsblad med bland annat ponzu – japansk soja och citrus i ett!
-
Fänkålssotad laxtataki med sojadipp
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Fänkålssotad laxtataki med sojadippAnvänd en riktigt fin sushilax som du gnider in med rostade, mortlade fänkålsfrön, bränner av och sedan skär i små munsbitar. Doppa dessa i en god japansk soja, där sälta, umami och den milda lakritstonen från fänkålsfröna får maten att lyfta på ett läckert sätt.
-
Friterade kronärtskockshjärtan med cashewnötsparmesan
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Friterade kronärtskockshjärtan med cashewnötsparmesanSugen på något kompromisslöst smarrigt? Då tycker vi att du ska laga Gustav ”Jävligt Gott” Johanssons friterade kronärtskockshjärtan med vegansk citronmajonnäs och växtbaserad ”parmesan” gjord på cashewnötter, näringsjäst och en nypa flingsalt. Balansera allt det feta och syrliga med TABASCO® Original pepparsås och färskpressad citron. To die for!
-
Ananas i lakritskolasås med vaniljglass
ca 15 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Ananas i lakritskolasås med vaniljglassDesserter med glass är alltid ett säkert kort. Utgå från en riktigt god vaniljglass och servera med ett minst lika gott tillbehör. Här i form av konserverad ananas som du värmer i en otrolig lakritskolasås med spännande smak av svartpeppar. Sött, salt och kallt – mums!
-
Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärter
ca 45 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärterGör som italienarna och servera en krämig risotto före varmrätten, varför inte som del av Fredagskocken Mattias Larssons lättlagade nyårsmeny? Toppa med hummer och balansera smakerna med söta gröna ärter, citronsyrlig fänkål och riven parmesan. Låt en aromatisk och välbalanserad champagne fullända förrättsserveringen.
-
Crostini med hummus och grön valnötstapenade
ca 15 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Crostini med hummus och grön valnötstapenadeLetar du efter ett lättfixat tilltugg före maten, till välkomstdrinken eller som del av en buffé med mumsig plockmat? Gör crostini och tapenade från grunden och addera en välgjord hummus med mycket tahini för krämig konsistensbrytning och extra god smak.
-
Vegetariska ostron
över 60 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Vegetariska ostronDet hörs ju på namnet att ostronskivling är en svamp som passar utmärkt att använda när du vill göra veganska ostron. Men vänta nu, är inte ostron veganskt? Skrolla ner för svar. Först till själva receptet där noriblad ger en havsliknande smak och japansk soja bidrar med ännu mer naturlig umami.
-
Tre sorters ostron med lyxiga tillbehör
under 60 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Tre sorters ostron med lyxiga tillbehörChampagne och ostron är en lyxig klassiker. Med både färska och tillagade ostron blir mötet än mer extravagant. En komplex champagne med små, eleganta bubblor som är starkt pinot noir-driven är partnern som på ett ypperligt sätt matchar havssältan och mineraliteten från ostronen samt tillbehörens feta, syrliga komponenter. Bon appétit!
-
Råraka med havskräfta, löjrom, smetana och syrad rödlök
ca 40 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Råraka med havskräfta, löjrom, smetana och syrad rödlökFrasig råraka, löjrom och smetana är en lättlagad, lyxig förrättsklassiker. Än mer lyxig blir den i Mattias ”Fredagskocken” Larssons tappning med havskräfta och krispig, syrad rödlök. Lite dill på toppen och nyårsmiddagen kan börja!
-
Lakritskola med flingsalt
över 60 min
–
Enkel
–
30
portioner
Läs mer: Lakritskola med flingsaltDet är inte bara lakritskola som vinner på en nypa salt, det gäller också för många andra sötsaker och bakverk. De salta stänken lyfter smakupplevelsen på ett ljuvligt sätt. Tillsätt några droppar svart hushållsfärg i smeten för en läckert svart kola.
