Sticky glaze till revbensspjäll

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär eventuellt revbenen i bitar och lägg i en bakpappersklädd långpanna. Krydda med salt och peppar runt om.
3. Häll vatten i botten av långpannan och täck med aluminiumfolie. Sätt in i mitten av ugnen ca 1 timme, eller tills köttet börja släppa från benen.
4. Sticky glaze: Blanda alla ingredienser i en skål tills sockret har lösts upp.
5. Ta ut revbenen när de är klara och höj ugnen till 225 grader.
6. Lägg revbenen på en ny plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med glaze runt om. Sätt in i den övre delen av ugnen tills köttet har fått fin färg, 10–15 minuter. Pensla med glazen ytterligare ett par gånger under tillagningen.
7. Servera revbensspjällen med valfria tillbehör, exempelvis rödkålssallad med apelsin och saltrostade mandlar (gott på julbordet!) eller med klyftpotatis, coleslaw och grillad majs.

Tips!
För rökig hetta – tillsätt 1–2 tsk TABASCO® Chipotle pepparsås. Glazen är också god att smaksätta med en smått rökig whisky. För en juligare touch är det gott att addera ½ tsk malen kanel. Överbliven glaze går utmärkt att frysa in till ett senare tillfälle.