Svamp Fest Recept
Sök recept
Quick links
-
Ponzustekt svamp
ca 15 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Ponzustekt svampGe stekt svamp ett extra lyft med Kikkoman Ponzu Lemon. När ponzusåsen får koka in tillsammans med den smörstekta svampen blir smaken både djup, frisk och extra umamirik. En busenkel liten rätt som är klar på en kvar och som blir ett grymt tillbehör till mycket!
-
Kantarelltarte
ca 35 min
–
Enkel
–
6
portioner
Läs mer: KantarelltarteBjud tarten som förrätt eller skär den i mindre bitar och servera som tilltugg. Du kan givetvis använda annan svamp om du vill. Prova gärna med karljohansvamp till exempel. Smörstekt salvia är så gott att toppa med.
-
Lyxig löjromstoast med ponzustekt svamp
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Lyxig löjromstoast med ponzustekt svampSvamp och ponzusås är supergott ihop och det är även svamp och löjrom. Därför är det så otroligt gott att förena dessa smakhjältar i en riktig supertoast! Med fluffig citronsmetana och två sorters lök blir varje tugga till en ren lyx, utan att receptet är det minsta avancerat.
-
Öppen lasagne med pancetta, svamp, salvia och lagrad prästost
ca 30 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Öppen lasagne med pancetta, svamp, salvia och lagrad prästostMat- och dryckesprofilen @matlagerskan bjuder på sin lyxiga öppna lasagne med pancetta, svamp, salvia och lagrad prästost. Här varvas lasagneplattor med smörstekt svamp och krispig pancetta som toppas med brynt smör och rostade hasselnötter. Ett recept att imponera med!
-
Frasiga fyllda rispapper med ponzusås
ca 25 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Frasiga fyllda rispapper med ponzusåsHört talas om ordet moreish? Det betyder ”so pleasant to eat that one wants more” –precis vad denna förrätt är. Sofia Wood dukar fram sina frasigt friterade rispapper fyllda med svamp, lax och grönsaker som oemotståndligt plock före maten. Gör det du med!
-
Pintxos med krämig svamp och sherryinkokt lök
ca 40 min
–
Enkel
–
15
portioner
Läs mer: Pintxos med krämig svamp och sherryinkokt lökI Baskien är det inte långt till en pintxosbar där det också serveras cava. Sherry är en annan klassisk spansk dryck som trivs i sällskap av både pintxos, svamp och lök. Allt detta fångar vi upp och lägger på frasigt stekta brödbitar.
-
Vegetariska ostron
över 60 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Vegetariska ostronDet hörs ju på namnet att ostronskivling är en svamp som passar utmärkt att använda när du vill göra veganska ostron. Men vänta nu, är inte ostron veganskt? Skrolla ner för svar. Först till själva receptet där noriblad ger en havsliknande smak och japansk soja bidrar med ännu mer naturlig umami.
-
Svampsteak med kryddsmör och grillrub
under 60 min
–
Medel
–
2
portioner
Läs mer: Svampsteak med kryddsmör och grillrubHär har du en riktig showstopper att bjuda en vegoskeptisk vän eller släkting på. För vem kunde ana det ljuvliga resultatet av att gnida in en hel klase ostronskivling i en smarrig rub och sedan steka svampen under press. Låt ett härligt kryddsmör smälta på toppen, gott!
-
Tagliata med grillad portobello
ca 40 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Tagliata med grillad portobelloSlipp oroa dig för om biffen eller entrecôten kommer vara seg och satsa på grillad portobello till din tagliata i stället! Ett alternativ som passar alla, inte bara svampälskaren eller den som föredrar en växtbaserad kosthållning. Matcha vår version av den italienska succérätten med ett svalt glas vitt vin för en komplett måltid.
-
Hemgjord gnocchi med svamp och kålrotschips
över 60 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Hemgjord gnocchi med svamp och kålrotschipsAtt göra egen pasta eller som här – gnocchi på potatis – har fått ett uppsving på senare år. Servera med svamp, blomkål, spenat och toppa med både riven pecorino och kålrotschips.
-
Steamed buns med svampfräs och pickles
ca 50 min
–
Medel
–
4
portioner
Läs mer: Steamed buns med svampfräs och picklesSteamed buns är asiatisk street food som det finns många varianter av. Grunden är ångade, fluffiga och ljusa baobröd som har sitt ursprung från Taiwan. Med knaperstekt svamp, picklade grönsaker, chipotle-aioli och rostade nötter blir det en otroligt god helhet.
-
Mustig vegogryta med svamp och senap
45 min
–
Enkel
–
4
portioner
Läs mer: Mustig vegogryta med svamp och senapNu blir det comfort food! Och nej – kött är inget måste för att en gryta ska bli mustig och god. Det fixar du enkelt med smaksättare som japansk soja och en riktigt välgjord fransk dijonsenap. Spread the word!
