Svartkålspizza bianco med chèvre 

gör så här

1. Sätt ugnen på 230°C och värm upp en plåt.
2. Strimla svartkålen och lägg i en bunke. Tillsätt salt och massera in det i några minuter. Skala och hacka vitlöken.
3. Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs vitlök och svartkål mjuka. Ställ åt sidan.
4. Kavla ut pizzadegen och lägg på ett bakplåtspapper.
5. Bred på crème fraiche och strö över den rivna mozzarellaosten. 
6. Dela den färska mozzarellan i bitar och skiva chèvren. Fördela över pizzan. Strö över hälften av parmesanen och pecorinon. 
7. Ta ut den varma plåten, lägg på pizzan och grädda ca 8–10 minuter tills osten smält och pizzan fått fin färg. 
8. Skär fikonet i klyftor. 
9. Toppa pizzan med resten av parmesanen och pecorinon samt fikon och svartkålsfräset. 

Tips!
Riv över lite citronskal och avsluta med nymalen svartpeppar – lyfter allt!