Sweet & Spicy linsgryta med kokosmjölk

gör så här

1. Koka linserna enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala, dela och finhacka löken. Skala och skär morötterna i mindre bitar.
3. Fräs löken mjuk i 1 msk olja i en gryta eller kastrull. Tillsätt morötter, curry och spiskummin. Låt fräsa ytterligare några minuter.
4. Tillsätt linser, kokosmjölk, buljongtärning och sweet chilisås. Koka upp och låt sjuda 8–10 minuter under lock. Smaka av med salt, peppar och TABASCO® Original.
5. Servera linsgrytan med ris och limeklyftor att pressa över.

Tips!
Strö gärna över koriander och/eller ärtskott vid servering, men det är inget måste.