Tomatsoppa med Sriracha-yoghurt och vitlöksbröd

Name: Tomatsoppa med Sriracha-yoghurt och vitlöksbröd
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 100 g kålrot; ½ msk curry; ½ msk sumac; 1 burk krossade tomater (ca 400 g); 8 dl grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning eller koncentrerad fond); 2 msk torkade röda linser; 1 dl risoni; 1 tsk TABASCO® Original pepparsås; 1 påse bladspenat (ca 65 g); olja till stekning; salt och nymalen svartpeppar; 100 g rumsvarmt smör eller mjölkfritt margarin; 2 vitlöksklyftor; 2 tsk Kikkoman Original sojasås; 1 baguette; 1 ½ dl medelhavsyoghurt (10 %) eller växtbaserat alternativ; 1 msk TABASCO® Sriracha; 1 tsk honung eller agavesirap

I denna matiga tomatsoppa gömmer sig både kålrot, risoni och röda linser. Ja, den är precis så hälsosam som den låter, men framför allt god så klart. Vad du än gör – missa inte att servera soppan med det varma, frasiga brödet förgyllt med vitlöks- och sojasmör…

Dela

ca 30 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

RelateraDE recept

Enkel rostad majssoppa med loaded nachos

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Genidraget att först rosta majsen till den här lättlagade soppan går visserligen att hoppa över, men gör helst inte det. Smaken blir betydligt djupare och mer balanserad. Ta sedan tillfället i akt och bli kvitt fredagens tacorester. Bara upp med allt på en plåt och gratinera!
Läs mer: Enkel rostad majssoppa med loaded nachos
Fransk löksoppa med gratinerat bröd

över 60 min

–

Enkel

–

4

portioner

Att vanlig gul lök kan smaka så gott är otroligt och har ju aldrig ätit (eller lagat) fransk löksoppa har du en härlig måltid att se fram emot. Och vad vore väl en fransk löksoppa utan gratinerat bröd på toppen? Givetvis med fransk ost och riktigt bra dijonsenap!
Läs mer: Fransk löksoppa med gratinerat bröd
Gulaschsoppa på nötfärs med senapsyoghurt

ca 40 min

–

Enkel

–

6

portioner

En riktigt matig och mustig gulaschsoppa som inte tar timmar på sig att bli klar. Däremot får du gärna laga soppan dagen innan du tänker äta den, så smakerna hinner sätta sig. Servera med senapsyoghurt, en bit bröd och/eller fröknäcke samt gärna vispat, brynt sojasmör för en festligare känsla!
Läs mer: Gulaschsoppa på nötfärs med senapsyoghurt
Rostad gazpacho med krutong- och kåltopping

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Genom att först rosta grönsakerna till denna klassiska soppa får den en djupare smak, som förstärks av umami från ponzusås och kryddig, mild hetta från TABASCO®. Toppa med jalapeñokrutonger och frasig grönkål. Suveränt gott att laga och bjuda på – året runt!
Läs mer: Rostad gazpacho med krutong- och kåltopping
Sojarostade pumpakärnor

ca 10 min

–

Enkel

–

10

portioner

Vi säger inte att pumpakärnor är godis, men när man rostar dem med japansk sojasås blir de snudd på det. Eller i alla fall grymt goda som topping på soppa, sallad, äggröra, macka eller som ett lite hälsosammare snacks i tv-soffan. Två ingredienser är allt som behövs!
Läs mer: Sojarostade pumpakärnor
Fisksoppa med chipotle- och limeaioli

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Låt dofterna av saffran, vitlök och hav ta dig till Medelhavet – mitt i vardagen. Den här fisksoppan är både enkel att laga och full av smak, och den går att anpassa efter både plånbok och tillfälle. Den rökiga chipotle- och limeaiolin sätter pricken över i och lyfter soppan till nya höjder.
Läs mer: Fisksoppa med chipotle- och limeaioli
Svampsoppa med vispad senapsgrädde

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Får vi lov att fresta med en värmande svampsoppa som vi gör extra lyxig med vispad grädde? Grädden i sig smaksätter vi med senapspulver som tillsammans med råmarinerad svamp gör soppan dubbelt god och maxat smakrik.
Läs mer: Svampsoppa med vispad senapsgrädde
Ribollita – toskansk bönsoppa

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Det finns många varianter av denna rustika italienska soppa, men bönor, gammalt bröd, kål och andra grönsaker ingår oftast i receptet. Se det som ett perfekt tillfälle att ta tillvara skrumpna morötter, mjuka tomater och annat grönt. Vi gillar soppan med lite sting!
Läs mer: Ribollita – toskansk bönsoppa