Tropisk blåbärsgröt med mango och mynta

Name: Tropisk blåbärsgröt med mango och mynta
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 dl glutenfria havregryn; 7 dl osötad kokosdryck; 2 dl frysta blåbär; ½ färsk mango till servering (valfritt); myntablad till garnering; salt; 4 dl fryst, tinad mango; ½ kruka mynta

Tack vare de oändliga varianter och kombinationer i smak och stil är gröt inget Foodgeekz-systrarna Evelina och Emmy Hammelfelt tröttnar på. En av deras absoluta favoriter är denna gröt med blåbär som toppas med en mango- och myntakräm. Den förflyttar dem till en tropisk strand på ett kick!

Dela

ca 15 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Evelina & Emmy Hammelfelt Foto: Elin Rolfsdotter (från kokboken ”Bowlsbibeln by Foodgeekz”, Avarum Publishing)

Ingredienser

4 dl glutenfria havregryn

7 dl osötad kokosdryck

2 dl frysta blåbär

½ färsk mango till servering (valfritt)

myntablad till garnering

salt

Mango- och myntakräm

4 dl fryst, tinad mango

½ kruka mynta

Gör så här

Skölj havregrynen i kallt vatten i en kastrull. Sila av så enbart grynen blir kvar i kastrullen.
Tillsätt kokosdryck, frysta blåbär och en nypa salt.
Koka upp gröten på låg värme under omrörning tills konsistensen är krämig, ca 5 minuter. Ta grötkastrullen från plattan och ställ åt sidan.
Mango- och myntakräm: Mixa mango och mynta till en slät kräm med en stavmixer.
Fördela gröten i skålar. Toppa med mango- och myntakräm, myntablad och eventuellt färsk mango i tärningar. Servera!

SMAKA tipsar!
För mild, fruktig hetta passar det bra att smaksätta mango- och myntakrämen med några stänk TABASCO® Grön pepparsås med pigg, aromatisk karaktär från jalapeño.

Produkter som passar till receptet

Kaffe & Te

Blåbärssnår

Arvid Nordquist Blåbärssnår är ett fylligt, svart te med rik smak av…
Kaffe & Te

Sommarstig

Arvid Nordquist Sommarstig är ett lent, svart te med sötsyrlig smak av…
Kaffe & Te

Solid Hela Bönor

Arvid Nordquist Solid hela bönor är ett mellanrostat, ekologiskt kaffe med rund…
Kaffe & Te

Solid

Arvid Nordquist Solid är ett mellanrostat, ekologiskt kaffe med rund smak med…

RelateraDE recept

Smoothiebowl med blåbär, ananas och granola

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Visst är det lite extra härligt att skeda i sig smoothie ur en skål? Särskilt när den toppas med hemgjord granola och generösa mängder färska frukter och bär. Blåbär och ananas kan låta som en udda smakkombination i en smoothie, men det blir faktiskt oväntat gott.
Läs mer: Smoothiebowl med blåbär, ananas och granola
Sojaägg på avokadomacka och rödbetslatte

över 60 min

–

Medel

–

2

portioner

För kocken Frida Ronge är det viktigt att låta alla sinnen vara med i matlagningen. Hon kallar det för smakretreat – här i form av en sinnlig sommarfrukost med sojamarinerade ägg på rågbröd med avokado, jalapeño och furikake samt en vaniljkryddad rödbetslatte.
Läs mer: Sojaägg på avokadomacka och rödbetslatte
Energibars med russin, kakao och nötter

ca 40 min

–

Enkel

–

20

portioner

Till frukost, mellanmål eller innan och efter träningspasset. Att göra egna energibars är enkelt och blir så mycket godare än köpta. För att få rätt konsistens är det bra att använda någon typ av nötsmör och för naturlig sötma passar russin perfekt. Diverse nötter, cornflakes och kokoschips bidrar med crunchig textur.
Läs mer: Energibars med russin, kakao och nötter
äggröra

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Vad är tricket för att få till en riktigt god och krämig äggröra? Ja, du hör det på namnet – röra. Alltså att röra äggsmeten hela tiden på låg–medelvärme. Vid högre temperatur än så är det lätt hänt att äggen vattnar sig och det vill du inte. Senapspulver ger oväntat sting!
Läs mer: äggröra
Mango- och spenatsmoothie

Ca 10 min

–

Enkel

–

1

portioner

Grönt är skönt – särskilt i en fräsch smoothie. Här står spenat för den gröna färgen medan banan och mango bidrar med tropisk smak och krämig textur. Limejuice och ett duktigt stänk grön pepparsås adderar pigg syra och den senare också ett härligt jalapeñosting.
Läs mer: Mango- och spenatsmoothie

Tropisk blåbärsgröt med mango och mynta

Ingredienser

Gör så här

Produkter som passar till receptet

RelateraDE recept

Är du 25 år eller äldre?