Recept och foto: Sofia Wood (i samarbete med Kikkoman)

Ingredienser

Gör så här

  1. Skala vitlöksklyftorna, men behåll dem hela.
  2. Skala och skär morötterna i tjocka skivor. Skala och skär rotsellerin i cm-stora tärningar.
  3. Värm oljan i en gryta. Lägg i vitlök, grönsaker och svamp. Låt fräsa ca 5 minuter.
  4. Häll på kallt vatten så att det täcker. Tillsätt sushi- och sashimisojan. Koka upp och låt sjuda ca 30 minuter under lock.
  5. Ta upp vitlök, morötter och rotselleri. Pressa genom en finmaskig sil. Vispa ner grönsaksmoset i buljongen för att reda den.
  6. Lägg ner nudlarna i buljongen och tillaga enligt anvisning på förpackningen.
  7. Fördela nudelsoppan i skålar. Ringla över rostad sesamolja. Toppa med koriander och nori. Servera gärna med extra Kikkoman Sushi & Sashimi sojasås vid sidan av.