Ugnspannkaka med bacon och lingongrädde

Name: Ugnspannkaka med bacon och lingongrädde
Total time: 40 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 8 dl mjölk; 4 ägg; 1–2 msk Colman’s senapspulver; 1 paket bacon (à 140 g); 2 dl vispgrädde; 1 dl lingonsylt

Mattrender kommer och mattrender går, men vardagsräddaren ugnspannkaka består. Vissa vill ha den ”plain”, andra vill ha bacon i. Då är det lätt att göra både genom att lägga bacon på bara halva pannkakan. Men våga blanda i senapspulver, otippat gott kan vi lova!

Dela

ca 40 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät, tjock smet. Rör i äggen. Sikta ner senapspulvret. Tillsätt resterande mjölk och vispa klumpfritt.
Häll smeten i en smord långpanna, ca 30×40 cm. Klipp baconet i mindre bitar och fördela ovanpå smeten. Sätt in i mitten av ugnen 30–40 minuter. Lägg på en bit folie mot slutet om ugnspannkakan börjar få för mycket färg. Låt stå ca 5 minuter före servering.
Lingongrädde: Vispa grädden fluffig med elvisp i en bunke. Rör ner lingonsylten.
Servera ugnspannkakan med en klick lingongrädde och gärna en råkostsallad.

Tips!
Sikta ner ½–1 msk Colman’s senapspulver i lingongrädden för en spännande smakbrytning.

Produkter som passar till receptet

Smaksättare

Colman’s Senapspulver

Colman’s senapspulver är ett finmalet, ljusgult pulver som passar att använda till…
Dryck

Fuller’s ESB

Fuller’s ESB har en nyanserad smak med liten sötma, inslag av torkade…

RelateraDE recept

BLT bagel med sticky bacon

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Den här BLT-varianten visar precis varför du borde äta mer bagels. L står för lettuce, T för tomato och B självklart för bacon. Och inte vilket bacon som helst, utan knaperstekt sådan med TABASCO® Salsa Picante och karamelliserat farinsocker. Smaken med ett ord? Magi!
Läs mer: BLT bagel med sticky bacon
Knaperstekt bacon med salsaglaze

ca 15 min

–

Enkel

–

4

portioner

Knaprigt, sötsalt och sticky. Bacon blir svårslaget när det penslas med TABASCO® Salsa Picante och vänds i farinsocker. Resultatet är en perfekt balans mellan kryddighet, hetta och karamellig sötma. Servera på brunchen, till äggröra, i en bagel eller bara ät som det är.
Läs mer: Knaperstekt bacon med salsaglaze
Smörstekt torsk med svampsås och sojarostad kål

ca 30 min

–

Medel

–

4

portioner

Vem behöver kokt potatis till den smörstekta torsken när en gudomlig svampsås stjäl all uppmärksamhet? Ja, det skulle vara om du kompletterar med sojarostad spetskål. Men annars är den gräddiga svampsåsen med dijonsenap och ponzusås något alldeles extra.
Läs mer: Smörstekt torsk med svampsås och sojarostad kål
Socca – kikärtspannkaka med chèvre och marinerade grönsaker

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Socca är en gluten-, laktos- och äggfri pannkaka gjord på proteinrikt kikärtsmjöl. I hemlandet Frankrike säljs socca i bitar som gatumat och i både sött och salt utförande. Här toppar vi den med chèvre, olika sorters marinerade grönsaker, oliver och färsk timjan för en touch av Medelhavet. Ett glas svalt rosévin passar perfekt till!
Läs mer: Socca – kikärtspannkaka med chèvre och marinerade grönsaker
Biff Rydberg med senapsgrädde

ca 50 min

–

Medel

–

4

portioner

Vad sägs om en lyxigare form av pyttipanna till mysmiddag? Perfekt rosastekt oxfilé, gyllenbrun lök och frasig potatis är grundkomponenterna i Biff Rydberg, som blir smakmässigt komplett med en klick senapsgrädde och gärna råa äggulor till servering.
Läs mer: Biff Rydberg med senapsgrädde
Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon och pressgurka

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Klart köpeköttbullar funkar, men den klassiska kombinationen med gräddsås (gärna gjord i samma stekpanna där köttbullarna har stekts!), rårörda lingon och pressgurka blir oslagbar med hemlagade.
Läs mer: Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon och pressgurka

Ugnspannkaka med bacon och lingongrädde

Ingredienser

Gör så här

Produkter som passar till receptet

RelateraDE recept

Är du 25 år eller äldre?