Varm sangria med ingefära, apelsin och kanel

Name: Varm sangria med ingefära, apelsin och kanel
Total time: 45 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 100 g färsk ingefära; 2 apelsiner; 1 ½ liter rött vin (t ex Candidato Ecologico, nr 22335); 2 kanelstänger; 200 g honung; 200 g strösocker

Förknippar du sangria med en kall vinbaserad bål? Då vet du kanske inte att spanjorerna brukar göra en varm version av sangria under de kallare vintermånaderna. Här gör vi den med ett fruktigt och smakrikt rött vin, självklart från Spanien, och smaksätter med alla de rätta kryddorna. Gott och värmande!

Dela

ca 45 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Mattias Larsson Foto & styling: Eva Hildén

Gör så här

Skala och skiva ingefäran. Skär apelsinen i ca 3 mm tjocka skivor. Halvera 6 av apelsinskivorna och spara till servering.
Lägg resterande apelsinskivor i en kastrull tillsammans med skivad ingefära, vin, kanelstänger, honung och socker. Hetta upp försiktigt under omrörning till ca 60 grader. Ta från värmen och låt stå minst 30 minuter.
Vid servering: Hetta upp igen till ca 60 grader. Fördela de halverade apelsinskivorna i glas eller muggar. Häll på den varma sangrian. Servera genast.

Tips!
Förbered gärna sangrian dagen innan, den blir bara ännu godare av att stå och dra över natten. Bjud in till mingelfest (exempelvis i adventstider) och servera den varma sangrian tillsammans med ostpaj i krustader med grönkål och hasselnötter, tataki på oxfilé med jordnötter och ponzu samt tarte flambée med sötpotatis, bacon och jalapeño.

Produkter som passar till receptet

Dryck

Candidato Ecologico

Candidato Ecologico är ett mulligt vin och har toner av fat, körsbär,…
Dryck

Candidato Ecologico Box

Candidato Ecologico är ett mulligt vin och har toner av fat, körsbär,…

RelateraDE recept

Tarte flambée med sötpotatis, bacon och jalapeño

ca 30 min

–

Enkel

–

8

portioner

I sitt franska ursprung är tarte flambée – tunn, krispig pizza på ojäst botten. I vårt recept använder vi kyld smördeg på rulle – så kalla det för fusk-tarte flambée, men vem gillar inte att ta en genväg? Smördegen fyller vi med smetana, stekt lök, bacon och sötpotatis.
Läs mer: Tarte flambée med sötpotatis, bacon och jalapeño
Tataki på oxfilé med jordnötter och ponzu

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Tataki kallas det japanska tillagningssättet som innebär att du bryner, halstrar eller bränner av kött eller fisk så att råvaran tillagas endast på ytan. Servera i salladsblad med bland annat ponzu – japansk soja och citrus i ett!
Läs mer: Tataki på oxfilé med jordnötter och ponzu
Ostpaj i krustader med grönkål och hasselnötter

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Ibland är flera små, små pajer bättre än en större bit. I alla fall på mingelfesten! Använd färdiga minikrustader som pajskal och fyll med riven ost samt äggstanning. Grädda en liten stund och pigga upp med en syrlig sallad på grönkål och knapriga hasselnötter.
Läs mer: Ostpaj i krustader med grönkål och hasselnötter
Glögg med rosévin

över 60 min

–

Enkel

–

8

portioner

Rosévin, socker, glöggkryddor och en skvätt vatten är allt du behöver för att göra egen glögg. Ju längre blandningen får stå och dra, desto mer julig smak.
Läs mer: Glögg med rosévin
Värmande grönt te med äpple, honung och rosmarin

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Detta är tedrycken för dagar då du känner dig frusen, när det regnar eller du vill ha ett smakfullt alternativ till glöggen i juletider. Bara sjud ett grönt te med smak av äpple och honung, förstärk med äppelmust och krydda med rosmarin. Naturligt gott!
Läs mer: Värmande grönt te med äpple, honung och rosmarin
Hemgjord vinglögg

över 60 min

–

Enkel

–

8

portioner

Ta omvägen via apoteket på väg hem och köp med en flaska aromatisk tinktur. Nu kan du fortsätta hemåt och göra din egen vinglögg.
Läs mer: Hemgjord vinglögg