Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Emmy Lundström

Ingredienser

Smaksättning 1

Smaksättning 2

Smaksättning 3

Gör så här

  1. Blanda kikärtsspad, vitvinsvinäger, dijonsenap och olja i en hög, smal bunke.
  2. Mixa ihop med stavmixer till en krämig majonnäs. Smaka av med salt.
  3. Servera majonnäsen som den är eller blanda med något av förslagen på smaksättning.

Tips!
När du ändå har öppnat 1 förpackning kokta kikärter för att använda spadet – rosta kikärterna med lite olja och salt. Perfekt snacks till den veganska majonnäsen. Sätt ugnen på 225 grader. Skölj kikärterna och låt rinna av. Sprid ut dem på en bakpappersklädd plåt. Ringla över 2 msk olivolja. Sätt in i mitten av ugnen 20–30 minuter. Rör runt ett par gånger under tillagningen. Strö över ½ tsk flingsalt medan kikärterna fortfarande är varma.