Recept och foto: Karin Jamil

Ingredienser

Crème fraiche-röra

Smält TABASCO®-smör

Gör så här

  1. Aubergine: Sätt ugnen på 225°C. Tärna auberginen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och lite salt. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter tills bitarna fått en gyllene färg och är mjuka. Ställ åt sidan.
  2. Grönsaksfyllning: Skala och hacka lök och vitlök. Tärna zucchinin.
  3. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs lök och vitlök tills de mjuknar. Tillsätt zucchinin och tomatpurén, fräs några minuter till.
  4. Rör ner tex mex-krydda, krossade tomater, buljongtärning, vatten, majs, bönor, aubergine, TABASCO® Salsa Picante och balsamvinäger.
  5. Låt sjuda i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  6. Crème fraiche-röra: Rör ihop crème fraiche, vispgrädde, riven ost och TABASCO® Salsa Picante. Smaka av med salt och peppar.
  7. Montera lasagnen: Sänk ugnsvärmen till 200 grader. Smörj en ugnsform med lite smör. Varva grönsaksfyllning, lasagneplattor, crème fraiche-röra och rostad lök. Upprepa lagren och avsluta med crème fraiche-röra, riven ost och resten av den rostade löken.
  8. Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter, tills lasagnen är genomgräddad och fått fin färg. Låt stå 10–15 minuter innan servering.
  9. TABASCO®-smör: Smält smöret medans lasagnen gräddas. Rör ner honung och TABASCO® Salsa Picante. Häll över lasagnen direkt när den tas ut ur ugnen.
  10. Servera gärna med färsk koriander, skivad avokado och en fräsch grönsallad till.