Viltsmörgåstårta

Över 60 min

–

Medel

–

6

portioner

Bjud någon på en lyxig afternoon tea med en snygg smörgåstårta med rökt viltkött och färsk timjan. Perfekt med fylligt English Breakfast-te med toner av enbär.
Läs mer: Viltsmörgåstårta
Älgfärsbiffar med lingonsås och parmesanrostad potatis

ca 45 min

–

Medel

–

4

portioner

Mat- och dryckesprofilen Matlagerskan bjuder på rustik vardagslyx i det här receptet på saftiga älgfärsbiffar serverade med en krämig lingonsås och krispigt parmesanrostad potatis. Comfortfood när den är som bäst!
Läs mer: Älgfärsbiffar med lingonsås och parmesanrostad potatis
Viltsauté och rotfruktsstomp med brynt sojasmör

ca 60 min

–

Medel

–

4

portioner

En klassisk viltgryta som blir så festlig att vi kallar den för sauté – för visst låter det lite tjusigare? För att inte tala om smakbilden där enbärspicklad rödlök ger en syrlig brytning till den gräddiga sautén som serveras med stomp på potatis, rotselleri och brynt sojasmör.
Läs mer: Viltsauté och rotfruktsstomp med brynt sojasmör
Viltskavsgryta med svamp och bär

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Svamp, bär och vilt är en given kombination när det kommer till mustiga grytor. Här samlar vi dem alla i en smakmättad festgryta, som lämpar sig extra bra att laga till många då den är baserad på prisvärt viltskav i stället för en dyrare ”hel” styckningsdetalj.
Läs mer: Viltskavsgryta med svamp och bär
Viltfärstaco med picklad rödlök

under 45 min

–

Enkel

–

4

portioner

Du måste inte gå all in vegan för att göra en insats för planeten. Ett litet steg är att byta nöt mot viltkött, som är mer klimatsmart. Med det sagt, måste vi säga att det också blir väldigt gott i denna rökigt heta taco med picklad rödlök och västerbottensost.
Läs mer: Viltfärstaco med picklad rödlök