Viltskavsgryta med svamp och bär

gör så här

1. Skala, dela och finhacka löken. Riv eller skär svampen i mindre bitar.
2. Fräs lök och svamp i smör i en gryta eller stor kastrull tills all vätska från svampen har kokat in. Tillsätt enbär och viltskav. Fortsätt fräsa tills köttet är stekt.
3. Tillsätt buljong, grädde, dijonsenap, TABASCO® Chipotle pepparsås, soja och gelé. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Red grytan med majsstärkelse utrört i lite kallt vatten.
5. Strö lingonen över grytan och garnera med färsk timjan. Servera med ris eller kokt potatis samt gärna extra svartvinbärsgelé.

Tips!
Givetvis kan du byta viltskav mot ett växtbaserat alternativ, exempelvis ”pulled vego” eller ”pulled oats”.