Viltsmörgåstårta

Name: Viltsmörgåstårta
Total time: 60 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 9 skivor ljus toast; 100 g rökt viltkött – t.ex. vildsvin; 4 dl crème fraiche; 2 dl majonnäs; 1 dl finriven långlagrad ost – t.ex. Västerbottensost; 1 tsk Dijonsenap (gärna Grey Poupon); 1 tsk pepparrot; 1 dl hackad gräslök; 0,5 dl färsk timjan – finhackad; 0,5 tsk nymalen svartpeppar; 1 gurka eller 1 knippe rädisor

Bjud någon på en lyxig afternoon tea med en snygg smörgåstårta med rökt viltkött och färsk timjan. Perfekt med fylligt English Breakfast-te med toner av enbär.

Dela

Över 60 min

Tillagningstid

Medel

Svårighetsgrad

GÖR SÅ HÄR

Vispa crème fraichen. Spara hälften i kyl till monteringen.
Rör ihop den andra delen av den vispade crème fraichen med majonnäs. Tillsätt det finhackade köttet, riven ost, pepparrot, gräslök och timjan. Smaka av med salt och peppar.
Skär bort kanterna på brödet och lägg ihop en liten tårta med två lager fyllning. Spackla tårtan runt om med den sparade vispade crème fraichen. Skär skivor av gurka eller rädisa, dela på mitten och dekorera tårtan. Låt stå svalt minst 2 timmar innan servering.
Servera med te (English Breakfast Enbärsskog) 98 grader varmt och ta ur påsen efter 3 minuter.
Njut!

Tips!

Förbered tårtan dagen innan, då den bara blir godare av att stå något dygn i kylen innan servering.

RelateraDE recept

Fluffiga vaniljscones

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Fluffiga vaniljscones, len “clotted cream” och syrlig marmelad, en klassisk kombination som för tankarna till engelsk afternoon tea. Servera med en kopp Earl Grey, där bergamottens friska toner lyfter både det nybakade och marmeladens citrus på ett enkelt men oemotståndligt sätt.
Läs mer: Fluffiga vaniljscones

Viltsmörgåstårta

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

RelateraDE recept

Fluffiga vaniljscones

Är du 25 år eller äldre?