Friterad halloumi med panko

Name: Friterad halloumi med panko
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g halloumi, grillost eller eldost; 2 dl vetemjöl; 2 uppvispade ägg; 3 dl panko; neutral olja till fritering; flingsalt; citronklyftor

När du väl smakat en, vill du gärna ha fler! För vem säger nej till pankopanerad, friterad halloumi? Frasigt på utsidan och mjukt på insidan med det rätta ”gnisslet” som halloumi är så känt för, men det går lika bra med grillost eller Sveriges svar på halloumi – eldost.

Dela

ca 30 min

Tillagningstid

Enkel

Svårighetsgrad

Portioner

Recept: Annica Karlsson Foto: Eva Hildén Styling: Caroline Borg

Skär halloumin i ca 2 cm stora kuber. Torka torra med hushållspapper.
Vänd ostkuberna först i mjöl, sedan uppvispat ägg och sist panko.
Hetta upp rikligt med olja till 180 grader i en stor kastrull.
Fritera osten i omgångar tills paneringen har fått en fin, gyllene färg, ca 3 minuter, eller stek den i rikligt med olja i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
Strö över lite flingsalt och servera den friterade halloumin som tilltugg med lite pressad citron, en sötstark dippsås med lime eller en klick hjortronsylt för en sötsalt dessert. Den passar även perfekt till tacos, wraps och sallader – se tips nedan på det senare.

Tips!
Skär 1 romansallad i mindre bitar. Blanda med 1 påse rucola (ca 65 g). Lägg upp på ett stort fat. Toppa med 125 g halverade jordgubbar, 50 g ärtskott och friterad halloumi. Ringla över lite balsamvinäger och olivolja. Sommarens nya favoritsallad?

Produkter som passar till receptet

Dryck

Puy Chéri Syrah Rosé Tetra

Puy Chéri Syrah Rosé har en ungdomlig smak med inslag av smultron, hallon…
Dryck

Puy Chéri Syrah Rosé

Puy Chéri Syrah Rosé har en ungdomlig smak med inslag av smultron, hallon…
Dryck

Langlois Crémant Brut Rosé

Langlois Crémant Brut Rosé har en elegant och fruktig smak med inslag…
Dryck

Puy Chéri Syrah Rosé Box

Puy Chéri Syrah Rosé har en ungdomlig smak med inslag av smultron, hallon…

RelateraDE recept

Heta svamp- och linsbiffar

ca 35 min

–

Medel

–

2

portioner

Biffar i alla dess former tycker verkligen Foodgeekz-systrarna Evelina och Emmy Hammelfelt om. Deras svamp- och linsbiffar är inget undantag då de är mättande, krämiga på insidan och frasiga på utsidan. Servera i en skål med rödbetssallad och ett gäng röror!
Läs mer: Heta svamp- och linsbiffar
Grillad halloumisallad med sidfläsk och svamp

ca 40 min

–

Enkel

–

4

portioner

Allt blir gott på grillen, så även romansallad faktiskt. Men varför nöja sig där, när du också med fördel kan grilla sidfläsk, halloumi och svamp, som du först penslar med ponzusås. Bygg ihop till en ljummen sallad med matvete med mera för en sent glömd somrig måltid.
Läs mer: Grillad halloumisallad med sidfläsk och svamp
Pankofriterad kronärtskocka med sojadipp

ca 20 min

–

Enkel

–

4

portioner

Det perfekta snackset eller drinktilltugget? Öppna en burk kronärtskockshjärtan, skär dem i mindre bitar, panera i bland annat panko och fritera frasiga. Strö på flingsalt, pressa över citron och dippa i en sojamajonnäs med sesamolja. Du hör ju hur gott och perfekt det är!
Läs mer: Pankofriterad kronärtskocka med sojadipp
Tomat- och halloumispett med matvetesallad

ca 40 min

–

Medel

–

4

portioner

Att halloumi går utmärkt att grilla vet du säkert. Men har du testat att varva halloumi och färgglada tomater på spett och grilla? Pensla på en olivolja smaksatt med en pepparsås gjord på habanero. Bjud med en örtig matvetesallad och känn hur det svänger.
Läs mer: Tomat- och halloumispett med matvetesallad
Halloumiburgare med avokado och grillad paprika

ca 40 min

–

Enkel

–

2

portioner

Salt halloumi kräver något syrligt som lime och gärna också något fett och krämigt för att du ska få en balanserad smakupplevelse. Grillad, söt paprika och en mild pepparsås gjord på jalapeño gör denna maffiga halloumiburgare 100 procent komplett.
Läs mer: Halloumiburgare med avokado och grillad paprika
Halloumistroganoff med linser och gremolata

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Halloumi är den nya korven i vardagsfavoriten stroganoff, men det går lika bra med grillost eller varför inte eldost? Oavsett vilken ost du väljer har du en naturlig smakhjälte i den japanska sojasåsen, så ta för vana att balansera din halloumistroganoff med det för djupare sälta och en god dos smakförhöjande umami.
Läs mer: Halloumistroganoff med linser och gremolata
Chicken nuggets med panko

ca 30 min

–

Enkel

–

4

portioner

Den som testat att göra egna chicken nuggets lär få svårt att återgå till färdigköpta (men säg inte till barnen att du har gjort dem själv!). Med det japanska ströbrödet panko blir resultatet extra frasigt och frasigheten håller också i sig längre än med vanligt ströbröd.
Läs mer: Chicken nuggets med panko
Pankofriterad burrata med ugnsrostade tomater

ca 30 min

–

Enkel

–

2

portioner

Få har väl missat mozzarellans krämigare och lyxigare kusin: burrata. Och vad passar väl bättre att matcha ostens krämighet med än en riktigt frasig panering! Lägg sedan den nyfriterade burratan på en bädd av ugnsrostade tomater, ta en tugga och du kommer att utbrista ”herregud, så gott!”.
Läs mer: Pankofriterad burrata med ugnsrostade tomater

RelateraT INNEHÅLL

Inspiration

Panera med panko

Vad vore fish tacos, chicken nuggets och wienerschnitzel utan den riktigt spröda, frasiga yta…
Läs mer: Panera med panko

Friterad halloumi med panko

Ingredienser

Produkter som passar till receptet

RelateraDE recept

RelateraT INNEHÅLL

Är du 25 år eller äldre?